Скачать или смотреть बैंगन का भरता रेसिपी | Baingan Bharta Recipe |

अगर आप घर पर आसान और स्वादिष्ट देसी खाना बनाना चाहते हैं, तो आज हम बना रहे हैं स्वाद से भरपूर बैंगन का भरता। यह एक पारंपरिक भारतीय डिश है जो भुने हुए बैंगन, प्याज़, टमाटर, लहसुन और मसालों के साथ तैयार की जाती है। इसका स्मोकी फ्लेवर और मसालेदार स्वाद इसे बहुत ही खास बनाता है।
इस वीडियो में हम आपको स्टेप-बाय-स्टेप बताएंगे कि कैसे आप घर पर बिल्कुल ढाबा स्टाइल बैंगन का भरता बना सकते हैं। यह रेसिपी बहुत ही आसान है और रोटी, पराठा या दाल-चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है।
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बैंगन का भर्ता रेसिपी (Baingan Bharta Recipe in Hindi)
बैंगन का भर्ता एक बहुत ही स्वादिष्ट और पारंपरिक भारतीय सब्ज़ी है। इसे भुने हुए बैंगन, प्याज़, टमाटर और मसालों के साथ बनाया जाता है। इसका स्मोकी फ्लेवर इसे और भी स्वादिष्ट बना देता है। यह रोटी, पराठा या दाल-चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है।
सामग्री
1 बड़ा बैंगन
2 प्याज़ (बारीक कटे हुए)
2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
4–5 लहसुन की कलियां (कटी हुई)
2 हरी मिर्च (कटी हुई)
2 बड़े चम्मच तेल
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
थोड़ा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
बनाने की विधि
सबसे पहले बैंगन को अच्छी तरह धो लें और उसमें थोड़ा सा तेल लगा लें।
अब बैंगन को गैस पर चारों तरफ से अच्छी तरह भून लें जब तक उसका छिलका काला न हो जाए और अंदर से नरम न हो जाए।
ठंडा होने के बाद बैंगन का छिलका उतार लें और उसे मैश कर लें।
अब कढ़ाही में तेल गरम करें और उसमें लहसुन व हरी मिर्च डालकर हल्का भून लें।
इसके बाद कटे हुए प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अब टमाटर डालें और उसे नरम होने तक पकाएं।
फिर हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब मैश किया हुआ बैंगन डालें और 5–7 मिनट तक अच्छी तरह पकाएं।
ऊपर से हरा धनिया डालें और गैस बंद कर दें।
स्वादिष्ट बैंगन का भर्ता तैयार है। इसे गरमा-गरम रोटी या पराठे के साथ परोसें।