長岡生姜醤油ラーメン特集 新潟五大ラーメンに数えられる越後長岡のご当地ラーメン!!【新潟五大ラーメン】

今回は、新潟五大ラーメンのひとつ、長岡生姜醤油ラーメンの特集をお送りします。
長岡生姜醤油ラーメンの人気店、６店舗を訪問してきました。
先に長岡生姜醤油ラーメンの概要から。
豚ガラの臭み消しに使っていた生姜の量を寒い冬でも身体が温まるように増やした事で生まれたのが、濃い口の醤油味の中に生姜の風味が香る独特なスープ。
麺は加水率の高いものを使用。
寒い冬でも冷めないようにスープの表面を油で覆うようにしている事もあって、熱々のスープにも負けない伸びにくい麺となっています。
そしてチャーシューの切り方。
シュラスコのお肉のような薄めで小さくカットされているお店が多く、麺と一緒に食べやすくなっています。
後は具としてほうれん草が乗っているのも特徴。
濃いめの生姜が香る醤油スープとの相性抜群なんですよ。
後は動画の中で逐次コメントさせていただきますね。
視聴者のみなさまが長岡に行く際の参考にしていただけたら嬉しいです。

【登場するお店】
・01:42 青島食堂 宮内駅前店
・04:15 らーめん みずさわ
・06:12 いちまる
・08:49 ラーメン あおきや 喜多町店
・11:26 らーめん たいち
・14:26 らーめんヒグマ 小千谷本店

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【撮影場所・参考サイト】
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【撮影機材】
Xperia PRO-I
SONY ZV-E10