Karotten Apfel "Butter"milch Kuchen ❤️

Rezept👇
Apfel-Möhren-Buttermilchkuchen

Mit diesem Rezept - der Aktion "Ein lokales Rezept gegen den " ehren wir die Arbeit unserer regionalen Bauern und zeigen, wie wertvolle Lebensmittel nachhaltig genutzt werden können. Gemeinsam schaffen wir Bewusstsein für die Schätze unserer Heimat und sorgen dafür, dass nichts verschwendet wird.

Zutaten:

Für den Teig:

300 g Mehl

150 g Zucker

150 g Butter (weich)

2 Ei

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

1 TL Vanillezucker


Für den Belag:

4-5 mittelgroße heimische Äpfel (geschält, entkernt und in Würfel geschnitten)
(Apfelschalen aufheben, daraus wird rosaroter Apfelsaft gekocht)

100 g Karottenschalen (von den Parmesan-Karotten aus der Vorspeise)

250 ml Buttermilch (aus der Butterherstellung)

2 Eier

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillepuddingpulver oder 2 EL Stärke

Puderzucker zum Bestreuen


Zubereitung:

1. Für den Teig: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.


2. Die weiche Butter, das Ei und den Vanillezucker hinzufügen und alles zu einem Streuselteig verkneten.


3. Den Teig in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser) drücken, dabei einen Rand von etwa 2-3 cm hochziehen.


4. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.


5. Für den Guss: Karottenschalen mit Buttermilch, Eier, Zucker und Stärke gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.


6. Die Buttermilch-Ei-Mischung über die Äpfel gießen.


7. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 45-50 Minuten backen, bis der Guss fest und der Kuchen goldbraun ist.


8. 1h abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Lasst uns mehr regionale Produkte genießen ,schätzen und nachhaltig kochen!

Und jetzt ne'n Gut'n und viel Spaß beim nachmachen. ❤️

#bollebackteinfach #RestelosGlücklich
#bollebackteinfach #bollekochteinfach #schnellesrezept #inspiration #wenigzutaten #s1chnellerezepte #dorisbolle #lebensfreude #selfmadelebensfreude #einlokalesrezeptgegendenhunger #regionales #Wertschätzung #Bauern #regionaleprodukte#lebensfreudedurcheigenverantwortung #foodrecycling #resteverwertung #restelosglücklich #einfacherezepte #inspiration #schnellerezepte #dorisbolle #wenigzutaten #bollekochteinfach #bollekochtteinfach #lebensfreudedurcheigenverantwortung