ปลุกชีพยีสต์ธรรมชาติ และ สารพันปัญหาการทำขนมปังซาวร์โดว์ มากองกันตรงนี้ เราจะตอบให้

ปลุกชีพยีสต์ธรรมชาติ และ Q & A สารพันปัญหาการทำขนมปังซาวร์โดว์
ใครที่สนใจปัญหาใด เรามี time stamp ให้ สามารถคลิกเข้าไปดู ตามหัวข้อด้านล่างได้เลยค่ะ

00:00 เริ่มต้น
1:10 ปลุกชีพยีสต์ซาวร์โดว์ ยีสต์ธรรมชาติ (how to refresh hooch sourdough starter or Levain)
9:38 การทำซาวร์โดว์ที่ Hydration ต่ำให้มีโพรง (how to get open crumb for low hydration sourdough bread)
11:51 การใส่วัตถุดิบ เช่น ธัญพีช ถั่ว ฯลฯ เพิ่ม ใส่เท่าไรดี (How many % of inclusion for sourdough bread can you add?)
13:00 ลดความเปรี้ยวของซาวร์โดว์ได้อย่างไร (How to make sourdough bread less sour)
15:32 การอบแบบ 5 min score ยังไงให้เวิร์ค (How to apply 5 min score baking technique)
17:13 วิธีการใช้ Levain / Sourdough Starter กับ สูตร ขนมปังนุ่ม (How to use Levain in enriched bread)

========
ช่องทางการติดต่อ
Tel: 092 953 9355, 062 559 3555
Website: https://fooded.co/
Facebook :   / fooded.co  
Youtube :    / foodedco  
Instagram :   / foodedco  
Line: @fooded : https://bit.ly/2RV96mQ