Скачать или смотреть RAXO CON PATATAS 🍖👨🏻‍🍳 Receta Tradicional Gallega

El raxo es una elaboración tradicional gallega a base de lomo de cerdo adobado, que suele acompañarse con patatas fritas y pimientos de padrón.

En esta versión he intentado ser fiel a la receta de raxo tradicional, pero dependiendo de la zona se admiten muchas variaciones. Si no contáis con pimientos de padrón o tipo padrón, podéis utilizar pimientos italianos fritos, a fin de cuentas se trata de trabajar con lo que tenemos por casa.

Últimamente me estáis pidiendo mucho que suba recetas tradicionales de Galicia, y para mí siempre es un placer poder subir recetas de mi tierra. Particularmente esta, es una de mis preferidas desde niño, ¡espero que también os guste!

📝 INGREDIETES (2 personas):

▪️700-800g de lomo de cerdo fresco
▪️5-6 dientes de ajo
▪️50ml de vino blanco
▪️50ml de aceite de oliva virgen extra
▪️Sal y pimienta negra al gusto

🔸Adobar durante al menos 4-5 horas, aunque lo idal es dejarlo la noche entera en el frigorífico.

Espero que esta receta de raxo gallego con patatas os guste tanto como a mi, ¡mil gracias por ayudar a que las recetas tradicionales gallegas nunca se pierdan!

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