Скачать или смотреть Единственный способ приготовить курицу в сливочном масле | Очень вкусно

Баттер-чикен — одно из самых известных североиндийских блюд, которое вы найдете в меню всех индийских ресторанов, которые обычно посещаете. Но вопрос в том, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЛИ У ВАС ПОЛУЧАЕТСЯ ХОРОШО???

У меня лично было много неудачных опытов с Баттер-чике, когда я пробовал его в разных индийских ресторанах. Поэтому в этом выпуске я покажу вам, как приготовить самого лучшего Баттер-чикена, который будет УДИВЛЯТЬ вас и ваших близких каждый раз, когда вы его готовите.

ПОДПИШИТЕСЬ, если вы ещё этого не сделали:
   / @nitishadesiguycooking  

Давайте также подключимся здесь:
Instagram:   / nitish_adesiguycooking  

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

Для маринования и приготовления курицы:

Куриные бёдра без кожи и костей — 1 кг
Греческий йогурт — 200 г
Кашмирский красный перец чили — 1 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Лимонный сок — 1,5 ст. л.
Масло с нейтральным вкусом — 1,5 ст. л.

Гхи — для приготовления курицы
Для копчения курицы: небольшой кусочек древесного угля + несколько капель растопленного топленого масла

ДЛЯ СПЕЦИЙ:
Гвоздика - 8
Зелёный кардамон - 6
Семена тмина - 1,5 ч. л.
Чёрный перец горошком - 15 стручков
Палочка корицы - 5 см длиной (мелко порубить)

ДЛЯ ПОДЛИВЫ -
Лук (мелко нарезанный) - 300 г
Помидоры (нарезанные мелкими кубиками) - 600 г
Имбирь и чеснок (измельчённые) - по 40 г
Кашмирский красный перец чили - 1,5 ст. л.
Сырые орехи кешью - 20 штук
Мёд - 25 г (ст. л.)
Жирные сливки - 60 мл
Мускатный орех (тёртый) - 1/4 небольшой порции
Касури мети (сушеные листья пажитника) (молотые) - 2 ч. л.
Сливочное масло (несоленое) - 200 г
Соль - 1,5 г ч. л. + по вкусу
Яблочный уксус / обычный белый уксус - 30 мл
Листья кориандра - для украшения
Куриный бульон - 250 мл
Топленое масло - 2 ст. л.
Кинза - для украшения
+
НАША СОБСТВЕННАЯ СМЕСЬ СПЕЦИЙ

Для РИСА С КУРКУМОЙ -
Рис басмати - 300 г
Куриный бульон (без натрия) - 530 мл
Соль - 1 ч. л.
Порошок куркумы - 1 ч. л.
Зелёный кардамон - 3 стручка
Гвоздика - 5 стручков
Топленое масло - 2 ст. л.
Палочка корицы - 5 см длиной

#butterchicken #Indianfood #NitishADesiGuyCooking