Kue Kering Terbaru 2025

Hi Semua……
Ini adalah kue kering Ubi Ungu inspirasi dari oleh oleh Surabaya

Bentuk kue ini sederhana sekali, tetapi rasanya juara
Texture dari kue ini ringan, garing kriuk kriuk seperti ada kejunya
Rasa kriuk di dapat dari gorengan ubi ungu

Ubi ungu wajib di cuci bersih dan di rendam air garam untuk menetralkan getah ubi agar rasanya tidak getir

Cara panggang wajib di sesuaikan, bila perlu gunakan api bawah saja agar hasil kukis warnanya tetap cantik ungu terang

Kukis ini unik dan enak, sekali makan pati ketagihan
Mentega cair bisa di ganti minyak sayur semua, begitupun minyak sayur bisa si ganti mentega cair semua

Link tepung ubi ungu: https://s.shopee.co.id/7zv6ZJtCFT

Kue kering ubi Ungu
Siapkan 1/2 - 1kg ubi ungu
Kupas kulit tidak perlu si cuci
Parut panjang lalu cuci bersih 2-3x
Rendam dengan 1sdt garam selama 30 menit, bilas dan tiriskan
Goreng hingga krispi

100gr mentega
100gr minyak sayur
3gr garam
Masak hingga mentega cair

60gr gula halus
200-250gr terigu protein rendah (masukkan 200gr dahulu, bila dirasa kelembekan, tambahkan 50gr)
100gr tepung ubi ungu
100gr tepung maizena
100gr ubi ungu goreng
1/2 sdt baking powder double acting

Cara panggang
Panaskan oven api atas bawah suhu 150C
Panggang 20 menit
Matikan api atas
Naikkan api bawah suhu 200C
Panggang selama 10 menit
Waktu dan suhu di sesuaikan dengan aven masing masing

—————

Purple Sweet Potato Cookies
Prepare 1/2 - 1kg purple sweet potato
Peel the skin, no need to wash
Grate long then wash thoroughly 2-3x
Soak with 1 tsp salt for 30 minutes, rinse and drain
Fry until crispy

100gr butter
100gr vegetable oil
3gr salt
Cook until the butter melts

60gr powdered sugar
200-250gr low protein flour (add 200gr first, if it feels soft, add 50gr)
100gr tepung ubi ungu
100gr cornstarch
100gr fried purple sweet potato
1/2 tsp double acting baking powder

How to bake
Preheat the oven to 150C top and bottom heat
Bake for 20 minutes
Turn off the top heat
Increase the bottom heat to 200C
Bake for 10 minutes
Time and temperature are adjusted according to each recipe

#ayomasakayomakan #cookies #kuekering #ubiungu #sweetpotato