[식탁에서 만나는 진짜 중국] 제2탄 요미엔진싸이로우(유멘진고기완자)

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안녕하세요. 뚜뚜라마입니다.

집에서 맛보는 진짜 중국의 맛-
식탁에서 만나는 진짜 중국!
오늘은 두 번째 요리로, '요미엔진'이라는 이름의 재미난 재료를 활용한 중국식 완자요리, 요미엔진싸이로우(油面筋赛肉)를 소개합니다. (우리 나라에선 '유멘진'이라고도 불리네요.)
바삭한 요미엔진에 양념한 고기를 채워넣고 간장양념에 졸여주면 완성되는 간편하고 맛깔스런 완자요리!
요리할 땐 바삭하고,
씹을 땐 쫀득하고,
입 안에선 부드러운-
요미엔진싸이로우의 매력으로 여러분을 초대합니다~^^!

= 재료 =
요미엔진
청경채
간 돼지고기 (영상에선 300g 사용)
달걀 1개 (흰자만 사용)
생강, 실파
참기름 1작은술
조리주 1큰술
설탕 1큰술
백후추 1꼬집
소금 적당량

= 깜장소스(모두 검정색이어서...^^;;) =
간장 2큰술
라오초우 1큰술
굴소스 1작은술


※ 요리나 재료의 이름은 가급적 중국식 발음으로 표기했습니다.
※ 요리에 대해 궁금하신 점은 댓글로 남겨주세요.

(요리-뚜뚜라마 / 나래이션-용집사 / 타이틀-막내)

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