CEIA DE NATAL COMPLETA ATÉ R$100 | Receitas de Natal | Mohamad Hindi

Cinco receitas econômicas para o seu Natal: frango assado, arroz diferentão, farofa, legumes assados e rabanada. Um jantar completo, pra você que vai se reunir com a família e pessoas mais próximas neste fim de ano e não quer gastar muito.

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INGREDIENTES

Caldo de frango:
• Pescoço e "aparas" do frango
• Óleo
• 1 Cebola
• 1 Cenoura
• 2 Talos de salsão
• 1 Cabeça de alho
• Folhas de louro
• Pimenta-do-reino preta
• Canela em pau
• Cravo
• Água

Arroz:
• Óleo
• Macarrão cabelinho de anjo
• Cebola
• Alho
• Sal
• Talos de salsinha
• Talos de coentro
• Talos de brócolis
• Folhas de salsão
• Arroz agulhinha
• Pimenta-do-reino preta
• Caldo de frango

Farofa:
• Fígado e moela (miúdos do frango)
• Sal
• Pimenta-do-reino preta
• Óleo
• Manteiga sem sal
• Cebola
Água
• Farinha de mandioca grossa ou biju
• Salsinha
• Cebolinha
• Ovos cozidos

Vegetais assados:
• Abóbora cabotiá
• Cenoura
• Batata bolinha
• Alho
• Repolho roxo
• Tomate italiano maduro
• Couve-flor
• Brócolis em rama
• Cebola
• Sal
• Azeite
• Pimenta-do-reino preta
• Vinagre de álcool
• Melaço de cana ou mel
• Dill ou outra erva fresca
• Maionese temperada com limão, mostarda e dill

Salada:
• Pão francês
• Manteiga
• Pimenta-do-reino preta
• Raspas de limão taiti
• Sal
• Tomate italiano maduro
• Cebola roxa
• Rabanete
• Pepino japonês
• Alface
• Salsinha
• Azeite
• Limão taiti
• Sal
• Pimenta-do-reino preta
• Melaço de cana

Frango:
• Salsinha
• Cebolinha
• Alecrim
• Pimenta-do-reino preta
• Cravo
• Folhas de louro
• Alho
• Água
• 1 Frango inteiro
• Sal (2% do peso do frango + o peso da água)

Exemplo da salmoura:
• Para 9 litros de água e um frango de 2kg utiliza-se 220g de sal, ou seja, 2% do peso total (11kg)
ou
• Para 5 litros de água e um frango de 2kg utiliza-se 140g de sal, ou seja, 2% do peso total (7kg)

Rabanada:
• 500ml de leite
• 1 Ovo
• 5 Colheres de sopa de açúcar
• 2 Colheres de sopa de açúcar
• 2 Colheres de sopa de farinha de trigo
• Manteiga sem sal
• Pão francês amanhecido

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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 19H E DOMINGOS, ÀS 17H.

Equipe:
Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Produção Gastronômica: William Inácio
Assistência de Produção Gastronômica: Maria Catarina
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Edição: Marina Alves
Motion: Gustavo Pinheiro
Produção: Guilherme Froes e Ricardo Veras
Gerente de Projetos: Flávia Zundt
Estratégia Digital: Natália Alvarenga
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