Скачать или смотреть CABECERO DE LOMO A LA CERVEZA

INGREDIENTES:
500 gr de cabecero de lomo.
300 gr de champiñones
3 cebollas
3 dientes de ajo
2 tomates maduros
300 ml de cerveza
50 ml de nata ó leche evaporada
AOVE, sal y pimienta.

Elaboración:
1º Salpimentamos la carne ,en una cazuela añadimos aceite y doramos los filetes , reservamos.
2º Partimos la cebolla en juliana, y el ajo en trozos pequeños, lo vamos pochando a fuego bajo en la misma cazuela que hemos hecho la carne, añadimos sal al gusto.
Una vez pochada la verdura añadimos el tomate partido en dados, dejamos que reduzca el agua y seguidamente añadimos los champiñones partidos. Dejamos que hierva unos diez minutos.
3º Añadimos los filetes a la cazuela , la rica cerveza y los dejamos hervir unos 30 minutos ó hasta que este tierna la carne.
4º Pasado este tiempo añadimos la nata ó leche evaporada, lo dejamos 5 minutos al fuego y ya lo tenemos listo, salsa cremosa y rica receta.
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