LAPIN SAUTÉ CHASSEUR

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Voilà une belle idée de recette pour se régaler en famille à l'occasion du week-end Pascal...
Voici les ingrédients pour 6 personnes :
1 beau lapin fermier de 2 kilos
( Que vous ferez découper par votre boucher-charcutier)
400 grammes de poitrine fumée
500 grammes de champignons de Paris
400 grammes de pulpe de tomates
3 belles carottes
4 échalotes, 4 gousses d'ail
50 cl de bouillon de volaille
15 cl de vin blanc sec
1 petit verre de cognac
1 bouquet garni
Farine, sel, poivre
Huile d'olive
Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !
JOYEUSES PAQUES !

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