Caccia e cucina: polenta al cinghiale e profumi di bosco

Описание к видео Caccia e cucina: polenta al cinghiale e profumi di bosco

Lo chef Roberto Dormicchi ci presenta polenta al cinghiale e profumi di bosco.
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Ingredienti: x 4 persone
600 g di brodo vegetale
200 g farina di polenta
150 g funghi champignon
50 g pasta di tartufo nero
200 g di polpa di cinghiale (spalla e coscio)
30 g olio extra vergine di oliva
30 g di vino rosso
1 spicchio d’aglio
Sale, pepe, prezzemolo q.b.


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