Скачать или смотреть Lemon tart! Torta de limão siciliano 🍋

Sempre que tenho abundância de limão siciliano eu penso: Lemon Tart! 🍋🍋

Essa receita é pra quem curte sobremesas não tão doces👇

Massa:
225 g de farinha de trigo
150 g de manteiga gelada, em cubinhos
30 g de açúcar demerara
1 ovo (50g)
30 ml de água (2 colheres de sopa)

Misture tudo, adicione a água aos poucos no final até ficar uma bola. Refrigere por 30 minutos, abra com rolo, forre a base e as laterais de uma forma de 26cm, faça furinhos com um garfo e pré-asse a 170•C por 30 minutos.

Recheio:
8 ovos
300 ml de creme de leite fresco
320 g de açúcar demerara
180 ml de suco de limão siciliano
Raspas de 5 limões sicilianos

Misture tudo, não precisa ficar batendo para aerar. Deapeje sobre a base já assada e asse por 1:20 hr a 160•C. Leve para gelar por pelo menos 5 horas antes de cortar.

A temperatura baixa é importante para esta torta! Se o seu forno atingir no mínimo 180•C, utilize uma colher de pau para deixar a tampa do forno com um pequeno espaço entre-aberta, para que os ovos não passem do ponto. A textura final é lisinha e nada talhada 💆🏻‍♀️

Se tiver um maçarico finalize fazendo um brûlée em cima, com açúcar demerara polvilhado e “maçaricando” levemente a superfície, fica com uma texturinha tri ✨

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