Скачать или смотреть Spicy Sri Lankan Chicken Curry | රසම රස සැරම සැර චිකන් කරියක් හදමු

මේ වගේ සැරට චිකන් කරියක් හදාගත්තාම අපිට ඕන දෙයක් එක්ක කන්න පුළුවන්! ඉඳිආප්ප එක්ක විතරක් නෙවේ පාන් එක්ක බත් එක්ක නූඩ්ල්ස් එක්ක රොටී එක්ක මේ ඕනම දේකට මේක නියමයි! ඔයාලත් හදලා බලන්නකෝ!

► අවශ්‍ය දේවල්

කුකුල් මස් 450g
ලොකු ලූනු ගෙඩි 1/2 හෝ රතු ලූනු ගෙඩි 3ක්/4ක්
හීනියට කපාගත් සුදු ලූනු ගෙඩියක්
අමුමිරිස් කරල් 2ක් 3ක්
කරපිංචා
-‍ රම්පේ
කහ කුඩු තේ හැඳි 1ක්
කලු තුනපහ කුඩු තේ හැඳි 1 1/2 ක්
සුදු තුනපහ තේහැඳි බාගයක්
ගම්මිරිස් තේහැඳි 1ක්
මිරිස් කුඩු තේහැඳි 3ක්
තෙල් මේස හැඳි 3ක්
කරදමුංගු 2ක්
කරාබු නැටි 2ක්
කුරුඳු කෑල්ලක් දෙකක් විතර
සියඹලා කෑලි දෙක්ක් විතර වතුරේ දියකරලා
කපාගත් පොඩි තක්කාලිගෙඩියක්
ඉඟුරු සුදු ලූනු පේස්ට් එක (ඉඟුරු පොඩි කෑල්ලක් + සුදු ලූනු ගෙඩි 2ක් හොදින් කොටා ගන්න.)
ලුණු මේස හැඳි 2 1/2ක් (මැරිනේට් කරගන්න සහ හොද්දට රස අනුව)

► සාදන ක්‍රමය

පලමුව මස් ටික හොඳින් පිරිසිදු කරගෙන එයට ලුනු කුඩු බාගයක් / කහ කුඩු තේහැන්දක් /ගම්මිරිස් කුඩු තේහැඳි බාගයක් /මිරිස් කුඩු තේහැඳි බාගයක්/ ඉගුරු සුදු ලූනු පේස්ට් එකෙන් තේ හැන්දක් සහ සියඹලා ටික දිය කරගත්තු වතුර ටිකක් එකතු කරගෙන හොඳින් කලවම් කරගෙන පැය බාගයක් විතර මැරිනේට් වෙන්න තියන්න.
ම්
ඊට පස්සේ මස් එක හොඳින් මැරිනේට් උනාට පස්සේ භාජනයක් අරගෙන ඒකට තෙල් මේස හැඳි 3ක් එකතු කරගෙන තෙල් ටික රත් වෙද්දි ඒකට හීනියට කපාගත් සුදු ලූනු ගෙඩියක්, කරපිංචා ,රම්පේ, කරදමුංගු 2ක් කරාබුනැටි 2ක් කුරුදු පොඩි කෑලි දෙකක් එකතු කරගෙන හොඳින් කලවම් කරගන්න.
-ඊට පස්සේ ඒකට ලුනු ගෙඩි බාගයක් එකතු කරගෙන හොඳින් කලවම් කරගන්න.
ඊට පස්සේ ඒකට මිරිස් කුඩු තේහැඳි 2ක් සුදු තුනපහ තේහැඳි බාගයක් වගේ එකතු කරගෙන හොඳින් තෙල් එකේ ඒ ටික බැදෙන ගමන් කලවම් කරගන්න.
ඊට පස්සේ පොඩි තක්කලි ගෙඩියක් එකතු කරගෙන හොඳින් කලවම් කරගන්න.
ඊට පස්සේ අපේ මැරිනේට් කරගත්තු චිකන් ටික දාගෙන හොඳින් තුනපහ චිකන් වලට අල්ලන විදියට කලවම් කරගන්න.
ඊට පස්සේ ඒකට ඔයාල හොදි කන ප්‍රමාණය අනුව වතුර එකතු කරගන්න. මම මේ හොද්ද අද පාරාටා කන්න හදන්නේ ඒ නිසා වතුර ටිකක් වැඩිපුර දාගන්නවා.
ඊට පස්සේ අපි මේකට ලුනු තේහැන්දක් හෝ තේහැඳි 1 1/2ක්, ගම්මිරිස් තේහැන්දක් සහ අමුමිරිස් කරල් 2ක් දාගන්න. ඔයාලා සැර කන ප්‍රමාණයට මිරිස්, ගම්මිරිස්, අමුමිරිස් දාගන්න.
-ඊට පස්සේ මේ ටික ඔක්කොම දාගෙන හොඳින් කලවම් කරගෙන පියනින් වහලා හොඳින් විනාඩි 8ක් 10ක් විතර මදගින්නෙන් උයාගන්න.
-ඊට පස්සේ අන්තිමට බැදපු තුනපහ තේහැඳි දෙකක් වගේ හොද්දට එකතු කරගන්න. මෙතනදි මම මේක අන්තිමට එකතු කරගන්න ප්‍රදානම දේ තමා මේක බැදලා තියන තුනපහ නිසා තෙල් එකට දාලා බැදගන්න එපා. මේකේ නියම රස එන්නේ මේ විදියට හොද්දට මේක එකතු කරගන්නකොට සහ හොද්ද හොඳට උකුවට රසට තියනවා.
-ඊට පස්සේ විනාඩියක් දෙකක් අඩු ගින්දරේ තියලා පොඩ්ඩක් හින්දගන්න.

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Today I will show you how to make a Spicy Chicken Curry. This curry goes well with anything. Not only with rice, but also with noodles, Roti and etc. Give it a try and you will not regret it.

► Ingredients for the Spicy Chicken Curry

400g Chicken
1/2 Large Onion / 3-4 Red Onions
1-2 Garlic Cloves (Sliced)
2 Green Chilies
Curry Leaves
Pandan Leaves
1 tsp Tumeric Powder
1/2 tsp Unroasted Curry Powder
3 tsp Chili Powder
1 1/2 tsp Roasted Curry Powder
2 tsp Salt (to marinate and for the curry)
1 tsp Black Pepper
2 Cardamom
2 Cloves
2 Small Cinnamon Sticks
1/2 Tomato or 1 medium-sized Tomato
1 tsp of Ginger Garlic Paste
Tamarind Water
3 tbsp Oil

► Preparation

First, wash and rinse 400g of chicken and marinate it for 30-40 minutes by adding Chili Powder, Turmeric Powder, Black Pepper, and Tamarind water.
Then take a pan and add oil. After that add Sliced Garlic, Curry Leaves, Pandan Leaves, Cardamom, Cinnamon, and Cloves and fry well.
Then add half a Large Onion and mix well.
Then add, Chili Powder, Unroasted Curry Powder and fry well for a few minutes.
Next, add a small tomato to the spice mix and fry well.
After that, add the Marinated Chicken and coat it well in the spice mix.
Then add some water and add Salt, Black Pepper & Green Chilies and stir well
Next, cover it with a lid and let it cook for 8-10 minutes.
After that, add some Roasted Curry Powder to the curry. I have added it to the curry at the end because if you add Roasted Curry Powder to the spice mix in the beginning, you could lose all that flavor by refrying it.
Finally, cook for 2-3 minutes and ENJOY!!!

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Subscribe to Flavors of a Diva
https://bit.ly/3tjU0qT

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Music - https://www.bensound.com/

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Follow Us On,
Instagram: https://bit.ly/3CQpaci
Facebook: https://bit.ly/3CSDdhD
Twitter: https://bit.ly/3KQQGt9

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

#Chicken #ChickenCurry #SrilankanDish #spicydish #spicysrilankandish #SpicySriLankanChickenCurry