Муссовое эскимо с ЖИДКОЙ НАЧИНКОЙ 🔥 простой рецепт 🔥Liquid centre mousse cake

ЯНДЕКС.ДЗЕН ➡ https://zen.yandex.ru/id/5f639174e5db...
ТЕЛЕГРАММ ➡ https://t.me/yanaben
ВК ➡ https://vk.com/yanaben1

ВСЕ ОТ ВЕНЧИКА ДО МИКСЕРА/ОТ ПОСЫПКИ ДО ШОКОЛАДА ➡️ГИПЕРМАРКЕТ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ BAKER STORE https://bakerstore.ru/?tracking=yanaben
(СКИДКА 5% - ПРОМОКОД yanaben)

Профессиональная молочная продукция "Чудское озеро" (молоко, сливки, творожный сыр) ➡️https://chudozero.ru/
______________________

Форма для мини эскимо ➡️ https://bakerstore.ru/formy-dlya-vype...
Молочный шоколад ➡️ https://bakerstore.ru/shokolad/moloch...
Сублимированная клубника ➡️ https://bakerstore.ru/ingredienty/sub...
_______________________
Всем привет! Сегодня приготовим шоколадное муссовое эскимо с жидкой вишневой начинкой!

Ингредиенты на 8 шт(мини эскимо)

Начинка:
Вишневое пюре (замороженная вишня) 150 г
Сахар 20 г +-
Кукурузный крахмал 6 г (для вытекающей начинки можно положить 3-4 г)

Мусс:
Желатин 4 г(220 Bl )
Вода 20 г
Молоко 60 г
Молочный шоколад 30 г
Сахар 12 г
Сливки 33% 120 г

Глазурь:
Молочный шоколад 150 г
Какао масло(растительное масло) 60 г
________________________
Ingredients for 8 pieces

Filling:
Cherry puree (frozen cherry) 150 g
Sugar 20 g +-
Corn starch 6 g (for the resulting filling, you can put 3-4 g)

Mousse:
Gelatin 4 g(220 Bl)
Water 20 g
Milk 60 g
Milk chocolate 30 g
Sugar 12 g
Cream 33% 120 g

Glaze:
Milk chocolate 150 g
Cocoa butter (vegetable oil) 60 g