LEITE CONDENSADO VEGANO FÁCIL - SEM LEITE DE COCO EM PÓ

Aprenda a fazer um leite condensado vegano em casa. Essa receita pode ser consumida por APLV, intolerantes à lactose, veganos e por quem busca se alimentar de uma forma mais saudável.

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Nessa aula a Chef Carol Yamamoto faz um leite condensado 100% vegetal feito com castanha de caju, que é um ingrediente neutro e rico em gorduras boas. Essa receita deliciosa é rápida de preparar, pois é só bater tudo no liquidificador, não é necessário cozinhar. Ele é sem leite em pó e sem coco, com sabor mais neutro para você usar em outras receitas.

Além de ser livre de leite de vaca, também não tem açúcar refinado. É feito com açúcar demerara então ainda fica com a cor clarinha igual ao leite condensado tradicional. Essa receita é naturalmente sem glúten e apta para celíacos contanto que comprem ingredientes com laudo e evitem a contaminação cruzada.

Durante o vídeo a Chef Carol Yamamoto fala sobre os ingredientes da receita e as suas funções, como fazer, armazenar e como usar em receitas.

Ingredientes:
60g de castanha de caju crua e sem sal
170g de açúcar demerara
100g de água quente
30g de óleo de coco sem sabor
4g de extrato de baunilha
1g de goma xantana

Tempos do vídeo:
00:00 - Introdução
01:09 - Ingredientes e possíveis substituições
06:14 - Modo de preparo
06:54 - Conservação e dicas de uso

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