Рецепт КАРАМЕЛИ для прослойки/كيك كراميل/Сaramel topping

В этом видео можно узнать рецепт Мягкой Карамели которую лучше всего использовать для прослойки, в чем секрет посмотрите это видео

Тортомания в Телеграмм (Дополнительный материал для обучения и работы) Подписаться- https://t.me/+PpWEeh867AIzNWMy

Кондитерская группа в телеграмм ( Живое общение с практикующими кондитерами) Подписаться- https://t.me/+y7bpSKd1Yks1ZmEy

Тортомания а КОНТАКТЕ (Много полезного материла) Подписаться- https://vk.com/club228105046

Подпишитесь на наш канал на "РУТУБ" что бы не терять связь
Добро пожаловать - 👉https://rutube.ru/channel/38762716/

Ингредиенты
Карамель для прослойки
200г- сахар
80г- вода для сиропа
35г- вода горячая для карамели
30г- сливки теплые (33% жирности)
80г- масло сливочное
щепотка соли
Сироп нужно уварить до 190*, если нет градусника, ориентируемся по цвету сиропа, сироп 190* имеет темный янтарный цвет
Хранится готовая карамель в холодильнике, в закрытом контейнере или стеклянной посуде до 1 месяца

In this video you can find out the recipe for Soft Caramel which is best used for the layer, what is the secret watch this video

Ingredients
Caramel for interlayer
200g - sugar
80g - water for syrup
35g - hot water for caramel
30g - warm cream (33% fat)
80g - butter
a pinch of salt
The syrup needs to be boiled down to 190 *, if there is no thermometer, we are guided by the color of the syrup, the syrup 190 * has a dark amber color

En este video puede encontrar la receta de Soft Caramel que se usa mejor para la capa, cuál es el secreto de ver este video

Ingredientes
Caramelo para la capa
200g-azúcar
80g - agua para almíbar
35g - agua caliente para caramelo
30g - crema tibia (33% grasa)
80g - mantequilla
una pizca de sal
El almíbar se debe hervir a 190*, si no hay termómetro nos guiamos por el color del almíbar, el almíbar 190* tiene un color ámbar oscuro
El caramelo listo se almacena en el refrigerador, en un recipiente cerrado o en cristalería hasta por 1 mes

في هذا الفيديو يمكنك التعرف على وصفة Soft Caramel وهي أفضل طريقة لاستخدامها في الطبقة ، ما سر مشاهدة هذا الفيديو؟
مكونات
كراميل للطبقة
200 جرام- سكر
80 جرام - ماء للشراب
35 جم - ماء ساخن للكراميل
30 غ - كريمة دافئة (33٪ دهون)
80 جم - زبدة
قليل من الملح
يجب غلي الشراب حتى 190 * ، إذا لم يكن هناك مقياس حرارة ، فنحن نسترشد بلون الشراب ، فالشراب 190 * له لون كهرماني غامق
يتم تخزين الكراميل الجاهز في الثلاجة أو في وعاء مغلق أو في الأواني الزجاجية لمدة تصل إلى شهر واحد

在這個視頻中，您可以找到最適合用於層的軟焦糖配方，觀看此視頻的秘訣是什麼

原料
焦糖層
200g-糖
80g - 糖漿用水
35g - 焦糖熱水
30g - 熱奶油（33% 脂肪）
80g - 黃油
一撮鹽
糖漿必須煮到190*，如果沒有溫度計，我們以糖漿的顏色為指導，糖漿190*有深琥珀色
準備好的焦糖可存放在冰箱、密閉容器或玻璃器皿中長達 1 個月

Торт с этой карамелью    • Рецепт Популярной начинки/Very tasty ...  

Крем для прослойки    • Рецепты кремов для прослойки  

Крем для покрытия    • Крем для покрытия торта  

Идеи украшения    • торты и декор  

Рецепты тортов    • Рецепты тортов  

Сахарная флористика    • Сахарная Флористика  

Приготовление декора    • Материал для декорирования  

Сладости    • Разные ингредиенты и сладости  

Рисунки на торте    • Рисунки на торте  

Бисквиты и коржи    • Бисквиты и коржи  

Детские торты    • Детские торты своими руками