Скачать или смотреть Salsa de Nadal: tradición ibicenca con alma dulce

¡Tenemos Salsa de Nadal! Y llegamos justo a tiempo, antes de saludar al 2026, para compartir una de las recetas más queridas de Ibiza.

Gracias a «sa güela Antònia» y a su nieta Marta, hemos podido documentar esta receta auténtica, cargada de tradición oral y transmitida de generación en generación. Un gesto de generosidad y cariño que nos permite dar visibilidad a una de las grandes joyas culinarias de las fiestas en la isla.

Cada familia tiene su versión: con caldo de cordero, pollo o cerdo, con o sin embutidos, incluso vegetarianas… Pero todas tienen algo en común: alma ibicenca y sabor inolvidable.

Bones festes!

📝 Ingredientes:

2 kg de almendra molida
1,5 kg de azúcar
0,5 kg de miel
12 huevos
Canela
Azafrán
Caldo de cerdo y pollo