Скачать или смотреть Aprenda a hacer en este video el famoso volteado de piña

El volteado de piña no es solamente un ícono en la repostería, sino que también es un postre super fácil de hacer y que creo, en mi opinión todas las personas deberían de hacer por lo menos 1 en su vida (al menos que sean alérgicos a la piña jaja) pero bueno esa es mi opinión. Mientras tanto si quisieran hacerlo, aquí les dejo los ingredientes.

Ingredientes para el almíbar:
1 lata de piña de 20 onzas
13-15 cerezas en almíbar
1 taza de azúcar moreno
3 cucharadas de mantequilla

Ingredientes para el bizcocho:
1 barra de mantequilla (113 gramos)
¾ taza de azúcar blanca (165 gramos)
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 ½ tazas de harina todo uso (240 gramos)
1 ½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
½ taza de leche

Procedimiento:
1. Separe los pedazos de piña del jugo. En un sartén agregue la mantequilla y a calor bajo-medio derrita la mantequilla, luego agregue el azúcar moreno y el jugo de piña, cocine de 10-15 minutos o hasta que llegue al espesor de preferencia, procurando de no secar mucho el almíbar, ya que necesitamos que empañe el bizcocho cuando se está horneando. Coloque el caramelo en el molde sobre papel encerado y agregue los pedazos de piña junto con las cerezas. Deje de lado. El molde que estoy utilizando es de 10 pulgadas.
2. Bata las mantequillas con el azúcar de 4-5 minutos a velocidad media o hasta que esta mezcla esté aireada y cremosa. Agregue un huevo a la vez, mezclando a velocidad media hasta que se incorpore para poder agregar el segundo. Puede agregar el extracto de vainilla y mezclar a la vez. Cuando esté listo agregue la mitad de la mezcla de los ingredientes secos; que son la harina todo uso, el polvo de hornear y la sal. Recuerde que la sal no va a hacer que este postre nos quede salado, sin embargo, ayudará a acentuar sabores. Mezcle por unos segundos solamente y luego agregue la mitad de la leche. Repita el proceso hasta acabar todos los ingredientes.
3. Coloque la mezcla encima de la piña, esparza muy bien hasta que quede plana, lleve al horno previamente calentado a 350°F o 175°C y hornee por 35 minutos o hasta que al sacar un palillo del centro del bizcocho este salga completamente seco. Deje reposar por 5-7 minutos antes de darle vuelta.
4. Una vez listos para consumir, dele vuelta, remueva el papel encerado y a disfrutar se ha dicho.

Esta receta se puede hacer con cualquier otra fruta; manzanas, peras, fresas o naranjas. Déjeme saber en los comentarios cuál seria su favorita?

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