Szolgálati közlemény: Sajnálattal teszem közzé, hogy a csatorna statisztikáit elemezve arra látok számszerű tényt, hogy a csatornára feltöltött filmeket, több mint 90%-ban(!) nem feliratkozók tekintik meg, és a megtekintést követően sem tartják érdemesnek feliratkozni a csatornára. Ez kimagaslóan nagy szám. Ami azért szomorít el, mert ezek alapján - arra következtetek joggal -, hogy a látogatók majdnem teljes létszámban úgy ítéli meg, hogy a csatornán található filmek tartalmi és formai világa nem életképes. (Több mint 1.000.000 összes megtekintésre, számos 20-30 ezres nézettségű filmre, több mint 100 db alkotásra mindössze 8 ezer feliratkozás van.) Hogy megújult lendületet kapjon a csatorna, szükségem lenne arra, hogy a látogatók visszajelezzenek a munkámról. A Youtube rendszerében a fejlődés arra épül, hogy fontosnak tekintik a csatornára feliratkozásokat, like-ot, kommenteket stb. Sajnos, az én nézőim igen jelentős része nem támogat ebben. Pedig ez neked 2 másodperc, ingyenes, egyszerű művelet, ami a feliratkozás. Kérlek, iratkozz fel a csatornára, ha érdemesnek látod, ha információt szerzel a filmekből, ha látsz valami újat, ha segítettem neked valamiben, hiszen ez nem kerül pénzedbe, és minimális időráfordítást igényel részedről. Ezzel lenne igazán mindkettőnk részére előremutató az, hogy én lelkes maradjak újabb filmek elkészítésében, ha valóban van rá kereslet, valamint neked újabb információt adjak egy-egy recept esetében. A filmekben nem központi elem, hogy egyfolytában a feliratkozás fontosságára hívjam fel a figyelmet - noha ez valóban fontos lenne -, hogy a témát ne törtdeljem szét. Így jártem el a reklámokkal is. Ezért a leírásba helyzetem el ezt a felhívást. Köszi!
Ebben a filmben az olasz Pasta e patate receptet mutatom be. Hihetetlenül finom, és felváltva magyar verzióval kerül asztalunkra. Remélem te is kipróbálod és hasonlóan hozzám, többször is menüdre tűzöd majd. Jelenleg a recept a hústól eltekintve olasz eredetű hozzávalókkal készült, viszont ezt természetesen lehet magyarokkal helyettesíteni. Itt főként a sajtra gondolok. Akár egyféle sajt, de jobb ha több fajta is megjelenik az ételben. Egy karakteresebb és egy olvadósabb. Füstölt sajtot is ki lehet próbálni, biztos ízletes azzal is. Ha ezt a fogást is, a krumplistészta sorozat első részében szereplő magyar verzióhoz hasonlóan hús nélkül képzelnéd el, biztos vagyok benne, hogy ha kihagyod a sonkát, és a zsírt is helyettesíted olajjal, nagyon jó végeredményt kapsz.
Hozzávalók:
-800g burgonya
330g száraztészta (4 féle tészta keverék)
300g provolone sajt
240g grana padano, parmezán jellegű sajt
400g füstölt sonka
1kk paradicsompüré (7g)
2 ek zsír, ha szükséges, mert nem elég zsíros a sonka vagy szalonna
100g vöröshagyma
30g szárzeller
só, bors ízlés szerint
víz vagy alaplé a főzéshez
A készrefőzési folyamat előre bonyolúltnak látszódhat, de valójában annyi a feladat, hogy a megfelelő időben kell az egyes hozzávalókat adagolni és többször ránézni az ételre, hogy hogyan áll a folyamat.
A sorrend: szalonna, zöldségek (hagyma, szárzeller), paradicsom (koktélparadicsom vagy sűrítmény), krumpli, a keménysajt egy része, tészta, olvadó sajt és a maradék keménysajt, bazsalikom
A főzési időnél fontos, hogy a főzővizet vagy alaplevet minden lépésben forraljuk fel, és a forrástól számítva mérjük az időt. A víz vagy alaplé hozzáadása picit trükkös. Hiszen nem bő lében főzzük sem a krumplit sem a tésztát. Ezért folyamatosan pótoljuk ha nem látjuk elégségesnek. Vannak receptek, amik annyi vizet írnak elő, hogy a végeredmény szinte leves. Az biztos, hogy úgy egyszerűbb is megfőzni az ételt, de én hasonló állagot szeretek kapni, mint a hazai verzió. Amolyan kérmes, darabos és inkább szaft, mint híg lé. De ízlés kérdése a dolog. Ha a tészta főzésében nem érzel elég biztonságot így ebben a formában, semmi baj, redukáld le szaftos állagura a krumplis ragu levét, főzd meg külön a tésztát és keverd össze a kettőt. Ennyi. Picit lehet hogy hiányozni fog a tésztából kioldódó kenényítő, de nem katasztrófa ez sem. A másik egyéntől függő dolog, a krumpli állaga. Én szeretem, ha van ami szétfőtt és van ami kockában marad. Ezt a végeredményt elő lehet segíteni azzal is, ha nem egyenlő nagységúra kockázod a krumplit, vagy a főzése végén villval törünk rajta a kellő mértékben. Van, aki kizárólag kockákat szeretne látni, az ügyeljen arra, hogy ne főzze szét a krumplit.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
A videóban felhasznált háttérzene forrása:
Markvard:
/ markvard
/ markvardmusic
https://creativecommons.org/licenses/...
Music provided by RFM: • Видео
Информация по комментариям в разработке