מלפוף - כרוב ממולא דל פחמימה

מלפוף - כרוב ממולא דל פחמימה

מתאים ל סוכרת הריון

מנה קלאסית, סופר חגיגית, בגרסא דלת פחמימה. עם מילוי רך רך ומפנק.
המילוי כל כך טעים שזה עומד בפני עצמו ואלו קציצות מדהימות 😋👍
ביס רך ומפנק, אווירה ביתית עוטפת ומלאת אהבה.
יש כאן בעיקר חלבון, מעט ירק וגם שומן

מצרכים:
כרוב בינוני

מלית:
250 גרם בקר טחון
250 גרם הודו טחון
1 ביצה L
1 בצל מגורר
3 שיני שום כתושות
חופן פטרוזיליה קצוצה
חצי כפית כורכום
2 כפיות גרידת לימון
חצי כפית מלח

תחתית:
שמן זית
שאריות הכרוב
פרוסות עגבניה
קורט מלח

רוטב:
100 גרם רסק עגבניות (ללא סוכר בכל שמותיו וללא עמילן מעובד מכל סוג)
מיץ מ-1 לימון
גרידת לימון
כפית מלח
צ'ילי יבש לפי הטעם
מים רותחים לכיסוי

שיני שום קלופות מראש שום שלם
עלי פטרוזיליה שלמים

הכנה:
נכין את הכרוב למילוי:
נחתוך ונוציא את הליבה של הכרוב
נחלוט את הכרוב, בסיר גדול עם מים רותחים ונבשל על אש בינונית עד לקבלת עלי מילוי רכים
נוציא ונפרק את העלים זה מזה
נחתוך מכל עלה את הגבעול הקשה ונחלק את העלה ל-2 עד 4 חלקים מוכנים למילוי
נניח להתקרר (נשמור את הגבעולים להמשך התבשיל)

נכין את המלית
נמלא כרוב
נכין את הרוטב
נבנה את הסיר
ניצוק את הרוטב

נדליק אש גבוהה, נכסה ונביא לרתיחה
נוריד את גובה האש ללהבה בינונית ונבשל למשך כחצי שעה שהכרוב רך ומוכן

לאחר מכן נעביר את הסיר ,ללא מכסה, לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ונאפה בגריל עליון עד להשחמה

לפני ההגשה נוסיף עלי פטרוזיליה שלמים

להגיש חם
באנו לשמוח 😊

פינת הטיפים:

במקום הפטרוזיליה?
גם כוסברה תתאים פה

בא לי עגבניות טריות?
יאריך את זמן הבישול -
לגרר עגבניות עם פומפיה ולתת להצטמצם בבישול לקבל עושר טעמים

לא בקטע של חריף?
אפשר בלי

גיוונים?
נסו במלית וברוטב : ראס אל חנות, קארי מאסלה או בהרט 👍

באנו לשמוח 😊
עדי בן שלוש
סכרת הריון, סוכרת הריון