Скачать или смотреть TORTA al RABARBARO: Scopri due Ricette Tradizionali tedesche - Idea per la pausa caffè

Se siete amanti del rabarbaro o curiosi di provare qualcosa di nuovo, questo video è perfetto!

Oggi prepareremo due deliziose torte di rabarbaro, seguendo autentiche ricette tedesche. La prima torta utilizzerà un unico impasto sia per la base che per il crumble. La seconda invece avrà due impasti.

Per entrambe le ricette potete fare metà rabarbaro e metà fragole (sapori che si sposano benissimo)

INGREDIENTI (torta con 1 impasto)

240 g di burro a temperatura ambiente
300 g di zucchero (nel mio caso zucchero grezzo chiaro)
380 g di farina
Un pizzico di sale

500 g di frutta (potete fare rabarbaro e fragole)
25 g di maizena (amido di mais)
25 g di zucchero
Vaniglia
Un pizzico di sale

INGREDIENTI (torta con 2 impasti)

Crumble
75 g di burro a temperatura ambiente
50 g di zucchero (nel mio caso zucchero grezzo chiaro)
110 g di farina
Un pizzico di sale (facoltativo)

Base
185 g di farina
130 g di zucchero a velo
¾ di cucchiaino di lievito in polvere
Un pizzico di sale
160 g di burro a temperatura ambiente
3 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Frutta come sopra

Teglia da utilizzare a cerniera o con base removibile (23 cm)

Cottura
Infornare a 180 gradi per ca. 70 min. date un’occhiata quando mancano 20 min. alla fine del tempo cottura e se il crumble è già dorato coprire con della carta da forno.
Una volta sfornata, lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalal teglia, trasferirla su un vassoio e servirla.

Io amo mangiarla con un po' di panna (senza zucchero) oppure potete servirla con una pallina di gelato alla vaniglia.

Buona merenda!

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