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Schweinefilet: Das Geheimnis von saftigem Fleisch
Entdecke das Geheimnis von saftigem Schweinefilet, perfekt zubereitet in der Gusseisenpfanne mit einer cremigen Gorgonzola-Kräuter-Sauce! 🥩✨
Dieses Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie dein Fleisch außen goldbraun und innen butterzart bleibt – ideal für jedes Grill- oder Pfannengericht.

📋 Zutaten (für 4 Portionen):
800g Schweinelende (Schweinefilet)
2 EL Olivenöl oder Butterschmalz
1 EL BBQ-Rub, 1 TL Meersalz, Pfeffer
150g Gorgonzola, 200ml Sahne oder Crème fraîche
50ml Weißwein oder Brühe
1 kleine Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen
Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Oregano), Butter, Muskatnuss

🔥 Zubereitung:
1️⃣ Schweinefilet vorbereiten & würzen
2️⃣ Scharf anbraten (6–8 Min.)
3️⃣ Zwiebel & Knoblauch anbraten, Sauce mit Gorgonzola zubereiten
4️⃣ Schweinefilet in der Sauce fertig garen
5️⃣ Ruhen lassen & servieren

👉 Tipp: Bei 60°C Kerntemperatur bleibt das Fleisch super saftig!
Dazu passen Rosmarinkartoffeln oder frischer Salat.

📸 Schau bis zum Ende des Videos – dort zeigen wir dir den perfekten Serviertipp!
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