Buchtorte für Taufe, Kommunion, Konfirmation zum Nachbacken

Schön, dass ihr vorbei schaut 🤗
Diesmal backen wir eine gefüllte Buchtorte 😋

Ihr braucht dafür:
Buchbackform
Backrahmen, eckig
Fondant in mehreren Farben (je nach Wunsch)
Fondantroller, Blätterausstecher, Buchstabenausstecher

Biskuit:
Meine Buchbackform hatte eine Größe von ca. 35x26 cm
Für das Buch habe ich daher folgende Menge gemacht:
4 Eier
130g Mehr
30g Speisestärke
50g Zucker
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillinzucker

Für den unteren Teil des Buches, also den Backrahmen:
8 Eier
260g Mehl
60g Speisestärke
100g Zucker
4 TL Backpulver
2 Päck. Vanillinzucker

Rezept:    • Vintage Torte mit Himbeer-Mascarpone-...  

Für die Füllung:
500g Mascarpone
500g Magerquark
800g Sahne
3 Vanillinzucker
3 Sahnesteif
2-3 EL Zucker (nach Geschmack)
ca. 250g Erdbeeren, püriert
1 Vanillinzucker
etwas Vanille
Erdbeermarmelade

Hier noch eine Idee für die Reste :    • Reste von Biskuit und Tortenfüllung v...  

Viel Spaß beim Ausprobieren! 🤗🧁
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#binebackt #Buchtorte #hobbybaker #tauftorte

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