Мк «ВЕНСКИЙ ШТРУДЕЛЬ» от Ольги Кащиц

Мастер класс научит любую хозяйку готовить самый настоящий венский штрудель. Вы удивитесь как это просто и как невероятно вкусно 🤗

📌
РЕЦЕПТ Венского штруделя
люди говорят, что лучше оригинала

🍎Тесто

▪️250 г мука пшеничная в/с
▪️2 г соль
▪️50 г яиц (~1шт, взвесить)
▪️100 г теплая вода
▪️20 г растительное масло без запаха

Замесить тесто сразу из всех ингредиентов до гладкого состояния. Смазать его растительным маслом и оставить в тёплом месте минут на 20-30

🍎 необходимый Инвентарь:

▪️СТОЛ
▪️СКАТЕРТЬ/ткань, на которой пойдёт процесс расскатки и потом растяжки теста
▪️скалка
▪️духовка и противень

🍎Приготовить Масленные крошки для начинки:

▪️100 г или хлебные крошки (лучше от пшеничного сдобного хлеба) или галетного печенье
▪️50 г сливочное масло

Обжарить крошки до золотистого цвета 👍на сковороде с маслом

🍎собрать НАЧИНКУ :

▪️1 кг кислые яблоки
▪️10 г лимонный сок (сбрызнуть порезанные на кусочки яблоки)
▪️170 г изюма
▪️ром (коньяк) опционально
▪️крошки масленные или сухари панировочные
▪️140г сахар коричневый
▪️10г корица

✅ Масло сливочное растопленное для смазки теста (50г)

П О Е Х А ЛИ:
На ткани (полотенце/скатерть) раскатать тесто, потом растянуть до тонкого состояния. Смазать растопленным маслом 🧈 на один край уложить начинку и с помощью ткани свернуть рулет. Закройте края штруделя, смажьте маслом и проколите сверху дырочки, чтобы влага во время выпечки выходила наружу.

Выпечка при 180С 20-25 мин, до золотимого цвета. После ещё раз смазать маслом и посыпать сахарной пудрой)
————————-
Купите/приготовьте любимое мороженое, лучше просто сливочное или ванильное. Шарик мороженого очень вкусное дополнение к штруделю) для взрослых можно 🥃 еще добавить 50 г ароматного алкоголя 40 градусов, по желанию и настроению))

Оля #ПекарьКО #РецептПекарьКО