Скачать или смотреть Fabriquer ses SAUCISSES Maison ?!

Aujourd'hui on fait des saucisses maison !

Recette de base de saucisses persillées au muscadet !

Tu prends les astuces qui t'intéressent, et tu adaptes en fonction de ce que tu veux mettre dedans !

Ce qui est génial avec les saucisses, c'est la diversité de recettes inépuisables, on peut quasiment tout faire !
Changer les viandes, changer les alcools, changer les épices, bref, c'est que du bonheur :)


Merci à Mybutcherbox pour la sponso de la vidéo !
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Pour les quantités :
Environ 70% de maigre de porc
Environ 30% de gras de porc
14g de sel/kg
4/5g de poivre/kg
10% du volume total en vin.
Du persil au feeling
1 échalotte/kg
1 gousse d'ail/kg
Boyaux de porc (diamètre 34/36mm)

Concernant mon matos pour cette vidéo (lien non affiliés) :
Le Hachoir : https://www.moulinex.fr/p/hachoir-a-v...
Le poussoir : https://www.amazon.fr/MASTER-FENG-Hor...

Un petit chapitrage, si tu veux accéder à telle ou telle partie :

00:00 Introduction
01:00 Le Matériel
03:22 Préparation de la viande
04:26 Sponsor
05:29 Hacher la viande
07:45 Préparation des assaisonnements
10:17 Assaisonnement
11:15 Embosser les saucisses
14:07 Portionner les saucisses
16:10 Séchage
16:35 Conservation
16:57 Conclusion

J'espère que c'est plus clair pour toi et suffisamment bien expliqué pour que tu puisses te lancer !
J'ai tourné cette vidéo au mois de Juillet, j'ai beaucoup repoussé car j'avais d'autres vidéos qui devaient sortirent avant, j'espère qu'elle ne sort pas trop tard !

Dans tous les cas si le format te plaît , dis le moi dans un petit commentaire, ou des remarques constructives si cela ne t'a pas plu ! :)

Bon visionnage !

Bon app !

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Merci à   / flemmeytb   pour la miniature et le montage !