Скачать или смотреть Шедевральный – для поддержания печени, сосудов и нервной системы)

Первое видео немного комом, но это не умиляет шедеврального Салата из чечевицы, свёклы и грецкого ореха

Ингредиенты (на 2–3 порции):
чечевица — 150 г (зелёная или коричневая)
свёкла — 2 небольшие (запечь до мягкости)
лук-шалот или зелёный лук — 1–2 стебля (можно и немного порея, тонко нарезанного)
вяленые помидоры — 4–6 штук
каперсы или оливки — 1–2 ст. ложки (по вкусу)
петрушка — большой пучок, щедро
грецкие орехи — горсть
чёрный перец — свежемолотый, обязательно
соль — по вкусу
оливковое масло extra virgin — 3–4 ст. ложки
немного кислоты — лимонный сок или бальзамический уксус (по желанию, 1 ч. ложка)
цедра апельсина по желанию в заправку.


Как готовить
1. Чечевицу замочи на 2–3 часа (если есть время), потом промой и отвари до мягкости, но чтобы держала форму — примерно 20–25 минут. Остуди слегка.
2. Свёклу запеки целиком в фольге при 190 °C до мягкости (около часа). Остуди, очисти и нарежь кубиками или ломтиками.
3. Орехи слегка подсуши на сухой сковороде или в духовке, чтобы проявился аромат.
4. Помидоры, каперсы/оливки, лук и петрушку нарежь мелко.
5. Смешай всё в миске: чечевицу, свёклу, зелень, орехи, вяленые помидоры.
6. Заправь оливковым маслом, добавь перец, соль, немного кислоты по вкусу.
7. Дай настояться минут 10 — чтобы вкус “собрался”.

#рецепты #рецепт #здоровье #салаты #кулинария #осень #чечевица #вкусно