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편스토랑 명세빈 초간단 막걸리보쌈 막걸리 쌈장 소스 만들기

편스토랑 명세빈 님의 막걸리보쌈 레시피를 소개합니다.
재료는 심플하지만 겉은 쫀득하고 속은 부드러운 보쌈이 완성됩니다.
막걸리를 넣어 잡내도 없고 육즙은 가득!
특히 삶은 육수에 만드는 특급 막걸리쌈장소스를 곁들이니 완벽한 맛조합입니다.

🍳 막걸리보쌈 요리 재료

통 삼겹살 600g, 막걸리 1병 반, 진간장 1T, 굴소스 1T

남은 막걸리 소스, 쌈장 2T, 물 4T, 순후추 약간

🍳 막걸리보쌈 만드는 법

1. 달궈진 팬에 통 삼겹살 600g을 올리고 겉면을 노릇하게 굽는다.
※ 육즙을 가두기 위해 모든 면을 구워줍니다.
2. 모든 면이 골고루 구워지면, 기름을 어느 정도 닦아내고 막걸리 1병 반을 붓는다.
※ 막걸리를 사용하면 고기의 누린내도 잡고 감칠맛이 좋아지기 때문에 대파, 마늘, 생강 등 부재료가 필요 없어요.
3. 진간장 1T, 굴소스 1T를 넣은 뒤 중강불에서 약 30~40분간 졸이듯 끓인다.
※ 각 가정의 가열도구 화력에 따라 조리 시간은 약간 달라질 수 있으니 중간중간 상태를 확인하며 조절해 주세요.
※ 타지 않도록 중간중간 고기를 뒤집어 주세요.
4. 막걸리가 거의 졸아들면 고기를 꺼내 잠시 식힌다.
※ 식힌 후에 잘라야 고기가 으스러지지 않아요.
5. 팬에 남은 막걸리 소스에 쌈장 2T, 물 4T, 순후추 약간을 넣고 약불로 끓여 소스를 만든다.
6. 식힌 고기를 먹기 좋은 크기로 자른후 그릇에 예쁘게 담고 막걸리 쌈장 소스를 곁들이면 막걸리 보쌈 완성!

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※ 참고 편스토랑 [193회] 명세빈 - '막걸리 보쌈' 레시피

🎧인트로 음악 제작 - J에이치

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Mochanova -