Скачать или смотреть Она может есть только два продукта — у неё редкое аллергическое заболевание.

В этом видео рассказывается история Кэролайн Крей, 25-летней женщины, страдающей редким хроническим заболеванием, которое сильно ограничивает её рацион.

После анафилактического шока в 2017 году, вызванного перекрестным загрязнением продуктов питания, у Кэролайн начала проявляться реакция на всё большее количество обычных продуктов. После нескольких месяцев обследований и госпитализаций ей был поставлен диагноз «синдром активации тучных клеток» — состояние, при котором организм выделяет избыточное количество химических веществ в ответ на обычно безвредные раздражители.

Сегодня Кэролайн может безопасно употреблять только овсянку и гипоаллергенную детскую смесь. Она готовит все свои блюда сама, чтобы избежать перекрестного загрязнения, и соблюдает строгие меры предосторожности, выходя из дома.

В этом видео рассматриваются следующие вопросы:

Что такое синдром активации тучных клеток

Как развилось заболевание Кэролайн

Каково это — выживать, питаясь всего двумя продуктами

Эмоциональное и социальное воздействие тяжелой пищевой аллергии

Как она поддерживает качество жизни, несмотря на свои ограничения

Это объективный и сострадательный взгляд на хронические заболевания, адаптацию и жизнестойкость.