Просто добавьте ГАЗИРОВАННУЮ ВОДУ!

Мясные котлеты на газированной воде получаются нереально сочными, воздушными и ароматными благодаря углекислому газу.
✅ На 1 кг домашнего фарша (свинина с говядиной) нам понадобится:
Батон белый - 250 г
Газированная вода - 150-200 мл
Лук - 2-3 шт.
Чеснок - 3 зубчика (по вкусу)
Соль, перец, специи - по вкусу
Зелень (петрушка)
Масло растительное для жарки

✔Можно использовать минеральную воду (Боржоми), но тогда количество соли уменьшаем.
Мякиш батона замочить в 100-150 мл газированной воды и оставить на 10 минут.
Размоченный мякиш, очищенный лук, чеснок, петрушку измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. Я добавляю петрушку. Котлеты получаются ароматными и очень вкусными. Полученную массу смешать с фаршем. Добавить соль, перец чёрный, специи по желанию. В готовый фарш добавляем 50 мл газированной воды. Всё хорошо перемешать до однородного состояния. Чтобы фарш стал плотнее и котлеты не разваливались при жарке, отбейте фарш несколько раз о дно посуды.Убираем готовый фарш в холодильник на минут 15. Влажными руками слепить небольшие котлеты . Берём примерно столовую ложку фарша в ладонь и раз десять перебрасываем из одной ладони в другую, слегка прихлопывая фарш. Панируем в сухарях. Жарим на растительном масле в хорошо разогретой сковороде. Сначала обжариваем котлеты на сильном огне без крышки с каждой стороны примерно 2-3 минуты до образования румяной корочки. Затем убавляем огонь и жарим котлеты на медленном огне под крышкой. При такой прожарке котлеты получаются сочные с твёрдой корочкой.
Выкладываем готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Приятного аппетита!
✔ Чтобы панировка не осыпалась можно положить котлеты, обваленные в муке или панировочных сухарях на 10 минут в морозильную камеру. После этого жарить.
✔Из оставшихся хлебных корочек можно приготовить вкусные сухарики.
➡️ Рецепт сухариков    • Остались хлебные корочки? Are there a...  
➡️ Вкусные и сочные котлеты из индейки https://dzen.ru/video/watch/6452afb4e...
➡️ Не забудьте про нежнейший салат    • Готовлю этот салат и в будни и в праз...  
✅ Подписывайтесь на мой канал на Яндекс Дзен ➡️https://dzen.ru/id/6349a0d5b7ea33741b...

🔸️

Meat cutlets on carbonated water are unrealistically juicy, airy and fragrant thanks to carbon dioxide.
✅ For 1 kg of homemade minced meat (pork with beef) we will need:
White loaf - 250 g
Carbonated water - 150-200 ml
Onion - 2-3 pcs .
Garlic - 3 cloves (to taste)
Salt, pepper, spices - to taste
Greens (parsley)
Vegetable oil for frying
✔You can use mineral water (Borjomi), but then we reduce the amount of salt. Soak the crumb of the loaf in 100-150 ml of sparkling water and leave for 10 minutes. Soak the crumb, peeled onion, garlic, parsley in a blender or scroll through a meat grinder. I add parsley. The cutlets are fragrant and very tasty. Mix the resulting mass with minced meat. Add salt, black pepper, spices if desired. Add 50 ml of sparkling water to the finished minced meat. Mix everything well until smooth. To make the minced meat become denser and the cutlets do not fall apart during frying, beat the minced meat several times on the bottom of the dishes.We put the finished minced meat in the refrigerator for 15 minutes. With wet hands , make small cutlets . We take about a tablespoon of minced meat in the palm of our hand and throw it from one palm to the other ten times, slightly slapping the minced meat. Breading in breadcrumbs. Fry in vegetable oil in a well-heated frying pan. First, fry the cutlets on high heat without a lid on each side for about 2-3 minutes until a golden crust forms. Then turn down the heat and fry the cutlets over low heat under the lid. With this roasting, the cutlets turn out juicy with a hard crust. We spread the finished cutlets on a paper towel to remove excess oil. Enjoy your meal!
✔ So that the breading does not crumble, you can put the cutlets rolled in flour or breadcrumbs in the freezer for 10 minutes. After that, fry.
✔You can make delicious crackers from the remaining bread crusts.➡️   • Остались хлебные корочки? Are there a...  
➡️ Delicious and juicy turkey cutlets https://dzen.ru/video/watch/6452afb4e...
➡️   • Готовлю этот салат и в будни и в праз...  
✅ Subscribe to my channel on yandex zenhttps://dzen.ru/id/6349a0d5b7ea33741b...

#котлеты #сочныекотлеты #секретмягкихкотлет #котлетынаминералке #vkusnOdom #котлетынагазированнойводе #meal #cutlets #cutletsonsparklingwater #вкусно #жарим