하림의 2200원 The 미식 장인라면, 맛은 좋습니다! 비싸다고 생각 드나요? 어떤가요! (Harim Premium Expensive Ramen)

하림이 14일 신개념 육수라면 'The미식 장인라면'을 출시하며 라면시장에 도전장을 냈다.

The미식 장인라면(장인라면)은 '자연소재와 신선함으로 삶을 맛있게'라는 하림의 식품사업 목적을 바탕으로 개발됐다. 제품은 담백한맛과 얼큰한맛 등 2종으로 출시됐다.

하림은 인스턴트식품으로 저평가돼 온 가공식품을 장인, 셰프(주방장)가 제대로 만든 요리수준으로 끌어올려 가정에서도 미식을 즐길 수 있도록 하겠다는 목표로 제품개발에 박차를 가해왔다. 첫 제품은 상징적 제품으로 라면을 내놓았다.

하림은 이 신제품을 소개하기 위해 14일 오전 서울 강남구 논현동 하림타워에서 기자간담회를 열고 기획·개발 배경을 설명했다. 김홍국 회장과 윤석춘 대표가 직접 나서 제품을 소개했다.

장인라면이 강조하는 차별화 포인트는 '국물'이다. 일반 라면이 조미 분말과 농축액, 향미증진제 등을 사용하는 반면 하림은 여러 자연재료를 20시간 동안 우려내는 방식으로 육수를 냈다. 하림 관계자는 "MSG를 넣지 않고도 20시간여 우린 자연재료로 감칠맛을 더했다"고 설명했다.

분말수프가 아닌 액상으로 담겼다. 사골과 소고기, 닭고기, 버섯을 우려낸 육수에 양파와 대파를 넣고 청양고추와 고춧가루를 넣어 분말이 아닌 액상으로 재료 본연의 맛과 향을 담았다는 것이다.

윤 대표는 "고온에서 건조한 여타 분말수프는 건조취가 강해 재료 본연의 풍미를 잘 살리지 못한다"고 주장했다. 그는 "육수의 품질을 담보하기 위해 거액을 들여서 데칸타 원심분리기를 공장에 설치했다"고도 덧붙였다.

김 회장은 "미식라면을 만드는 하림 퍼스트 키친은 가장 신선한 재료가 아니면 들어 올 수 없고, 최고의 맛이 아니면 나갈 수 없게 했다"고 자부했다.