Скачать или смотреть Colazione soffice autunnale senza latte, burro e uova🍂✨💜

Tortine speziate alla zucca, soffici e profumate🍂 la stagione dei comfort food è finalmente arrivata e noi iniziamo con un dolce autunnale genuino che porta in tavola tutta la magia dell’autunno. Questi dolcetti vegani sono 100% vegetali, senza latte, burro e uova, dolcificati con zucca e un po’ di sciroppo d’acero al posto dello zucchero ma ugualmente golosi e perfetti anche per i più piccoli.

Le tortine alla zucca sono facili e veloci da preparare, scenografiche quanto basta per un compleanno o un’occasione speciale, ma ideali anche per una colazione o una merenda in famiglia o come spuntino da portare a scuola💜

Se non avete gli stampi come i miei potete utilizzare tranquillamente quelli da muffin!

Ingredienti (per 12 tortine):
340g di purea di zucca
120ml di olio di semi di girasole
50g di sciroppo d’acero
240ml di bevanda di avena o soia
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200g di farina 1
1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci 
2 cucchiaini di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero o noce moscata       
1 pizzico di sale      

Per completare:
yogurt vegetale
stecca di cannella

Procedimento
Cuociamo la zucca al forno o in padella, la priviamo della buccia e la riduciamo in purea.
In una ciotola uniamo la purea di zucca, l’olio di semi, lo sciroppo d’acero, il latte vegetale e la vaniglia mescolando bene. In un’altra ciotola mescoliamo farina, lievito, spezie e sale. Incorporiamo gli ingredienti secchi agli umidi mescolando solo il necessario: l’impasto deve restare morbido. Se vogliamo, aggiungiamo gocce di cioccolato o frutta secca.
Dividiamo l’impasto nei pirottini, riempiendoli quasi fino al bordo per avere delle tortine gonfie e alte.
Cuociamo in forno statico preriscaldato a 190 gradi per 15/20 minuti, facciamo la prova stecchino.
Completiamo con yogurt vegetale all’interno e in superficie e se vogliamo le stecche di cannella.
 

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