Скачать или смотреть Гриб зонтик. Как отличить съедобный и ядовитый.

Грибы-зонтики включают как съедобные так и ядовитые виды Чтобы отличить их важно обращать внимание на ключевые признаки

Съедобные грибы-зонтики например зонтик пёстрый
Шляпка крупная до 30–40 см покрыта коричневатыми чешуйками напоминает зонтик
Ножка высокая тонкая с кольцом которое легко двигается вверх-вниз У основания есть мешковидное утолщение но без вольвы как у мухомора
Пластинки белые или кремовые с возрастом темнеют но не становятся зеленоватыми
Запах приятный ореховый или грибной
Мякоть на срезе не меняет цвет или слегка розовеет но не краснеет и не синеет

Ядовитые грибы-зонтики например зонтик зеленоспоровый
Шляпка светлая с крупными чешуйками похожа на съедобные виды
Ножка есть кольцо но основание не имеет мешковидного утолщения
Пластинки сначала белые затем становятся зеленовато-оливковыми важный признак
Запах неприятный или нейтральный
Мякоть может краснеть на срезе у некоторых видов

Опасные двойники
Мухомор вонючий и бледная поганка смертельно ядовиты
У них есть вольва мешок у основания ножки а кольцо не двигается
Пластинки всегда белые не зеленеют

Правила безопасности
1 Не собирайте зонтики с зеленоватыми пластинками это главный признак ядовитости
2 Проверяйте основание ножки у съедобных зонтиков нет вольвы
3 Пробуйте только проверенные виды и только после термической обработки
4 Не доверяйте только одному признаку оценивайте все особенности