Скачать или смотреть 버터바│쫀득꾸덕달달 그리고 바삭...🤤혼자 다하는 버터 쫀득바💛짜루짜루진짜루 실패없이 만들수 있어요!!!어서 오이소~│Butter Cake Bars Recipe

섞어주기만하면 됩니다~간편하고 쉽게 너무 맛있는 버터바!!!맛보셔야죵???💛
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🟡여기를 봐주세용!!!뿌뿌~🟡

◾버터의 상태는 실온의 완전 말랑한 버터를 사용했어요

◾바닥크러스트 만드실때 박력분사용을 추천드립니다 .중력분사용시 자칫 딱딱해질수있어용^^

◾모든 휘핑은 섞어주는 정도만 휘핑해주시면 됩니다.
크러스트를 만드는 과정도 버터반죽을 만드는 과정도 크림화를 시키실필요가 없어요~

◾오븐온도는 저는 바삭한식감이 좋아서 좀더 꾸웠어요~
꾸덕한 식감을 주로하고 싶으시다면 160도에서 30~35분 사이에 버터바 윗면색이 전체적으로 노르스름하게 나거든 그냥 오븐에서 빼서 식혀주시면 됩니다

▶재료
-(바닥 크러스트 )
-박력분 95g
-아몬드파우더 20g
-설탕 30g
-소금 1g
-무염버터 70g(말랑한 실온상태)
-오븐/컨벡션/스메그 170도 20분

-(버터반죽 만들기)
-무염버터 130g(말랑한 실온상태)
-황설탕 150g
-소금 1g
-물엿 40g
-계란 40g(실온)
-바닐라익스트랙 2g
-중력분 110g
-오븐/컨벡션/스메그 160도 40분
(전 좀더 바삭함이 많을걸 좋아해서 40분 구워줬는데 꾸덕함이 더 많은걸 원하시면 33분~35분정도쯤 버터바윗면 구움색을 보시고 전체적으로 균일하게 색이났다면 오븐에서 꺼내주세요~)

▶순서
(바닥 크러스트 만들기)
1.부드러운 버터를 주걱으로 가볍게 풀어주세요
2.설탕과 소금을넣고 잘 섞어주세요
3.가루재료들을 체쳐넣고 보슬보슬해질때까지 섞어주세요
4.반죽이 보슬보슬해졌다면 주걱으로 가볍게 눌러가며 반죽을 한덩어리로 만들어주세요
5.틀안에 반죽을넣고 골고루 균일하게 펼쳐주세요
6.오븐/컨벡션/스메그 170도에서 20분간 구워줍니다
7.잘구워져나온 크러스트는 최소 30분 식혀줄께요
(버터반죽 만들기)
1.부드러운 실온의 버터를 핸드믹서기로 가볍게 풀어주세요
2.설탕, 소금, 물엿을 넣고 섞어주는 느낌정도만 휘핑해주세요
3.실온의 달걀과 바닐라익스트랙을 넣고 이번에도 잘 섞어주는 느낌정도로만 휘핑해주세요
4.가루재료를 체쳐넣고 11자로 가르듯히 잘 섞어주세요
5.완성된 반죽은 식힌 크러스트를 가져와서 위에 전부 담아주세요
6.반죽을 크러스트위에 골고루 균일하게 잘 펼쳐주세요
7.오븐/컨벡션/스메그 160도에서 40분 구워줬어요.
(자세한 내용은 윗쪽에 추가설명을 참고해주세요)
8.잘 구워져나온 버터바는 완전히 식힌후 밀봉해서 냉장고에서 반나절 정도 숙성시켜주세요


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▶ Ingredients
-(Floor crust)
95g Cake flour.
20g almond powder
30g sugar
1g salt
70g Unsalted butter (soft room temperature)
-Oven/convection/smeg 170 degrees 20 minutes

-(Making butter dough)
130g Unsalted butter (soft room temperature)
150g brown sugar
1g salt
40g starch syrup
40g eggs (room temperature)
-2g Vanilla Extract
-110g All purpose flour
-Oven/convection/Smeg 160 degrees 40 minutes

시청해주셔서 감사드립니다~(*/ω＼*)
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Song: ry - hang in there
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Music provided by SAUNDOOO.
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