Caracteristicas del Cultivo de Cebolla - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

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Durante años, los labriegos de Ocaña y sus alrededores, acostumbraban a sembrar la reconocida cebolla ocañera, por su fácil manejo y buena acogida en el mercado nacional, sin embargo y con el paso de los años, los mismos campesinos de la zona, han optado por sembrar la semilla de la cebolla peruana, convirtiéndose esta en la principal hortaliza cosechada en el Catatumbo y desplazando casi que por completo la cebolla ocañera.

San Isidro Labrador, es un corregimiento que pertenece al municipio de González en el departamento de cesar, un pequeño caserío, con gente trabajadora y amable, dedicado a la actividad agrícola casi que en un 90 %. En el programa de hoy conoceremos cómo cosechar cebolla peruana y cuáles son los procedimientos que se necesitan para arrancar la hortaliza del suelo, además la importancia de la mujer campesina en el sector rural del país.
La cebolla es un alimento que se caracteriza por su bajo valor calórico y alto contenido en fibra. Contiene cantidades significativas de potasio, calcio y de algunas vitaminas. Entre sus componentes se encuentra la quercetina, que tiene efecto antioxidante, y también componentes ricos en azufre, que le dan su olor característico. Uno de ellos, formado por reacciones enzimáticas cuando se trocea la cebolla, es el óxido de tiopropanal, responsable del efecto lacrimógeno. Aun cuando tradicionalmente se atribuyen a la cebolla grandes propiedades en la mejora de la salud, no hay ninguna prueba de que este supuesto efecto sea real.
Fuente
https://es.wikipedia.org/wiki/Allium_...
Juan Gonzalo Angel Restrepo
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