Torta Negra de Navidad

Mi propuesta para el clásico de navidad. En esta versión no es requisito indispensable que tengas las frutas maceradas, para mí es mas importante la combinación de frutas que hagas, en esta oportunidad seleccioné cerezas, arándanos, piña, higos, pasas rubias y albaricoques. Procuro escoger frutas que hagan buena combinación con el chocolate. A esto incorporé un poco de jengibre cristalizado y coco.

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INGREDIENTES
750 grs de frutas secas variadas
150 grs almendras tostadas y picadas
10 grs jengibre cristalizado
1/4 taza coco rallado
175 grs mantequilla sin sal temp ambiente
175 grs azúcar morena o papelón
1/2 cdita sal
175 ml miel
4 onz ron
1/2 taza jugo de naranja
ralladura de 1 naranja
1 cdita canela molida
1/2 cdita cardamomo molido
1/4 cdita clavos molidos
1/2 cdita nuez moscada
2 cdas cacao en polvo
3 huevos ligeramente batidos
150 grs harina trigo todo uso
75 grs harina de almendras
1/2 cdita polvo de hornear
1/2 cdita bicarbonato

Se les quiere!!!