천천히 스며 드는 홈베이킹 일상 l 촉촉한 대만 카스테라 만들기 (Taiwanese Castella Cake)

안녕하세요:)
베리앤크림 채널의 베리앤입니다.
따뜻한 우리 집에서 베이킹 주방을 하나하나 꾸리고,
오롯이 나를 위한 자유로운 홈베이킹을 시작했습니다.
베이킹을 한다는 것은 하나하나 사랑스럽지 않은 과정이 없는 것 같습니다.
제가 그렇듯 모든 분들이 이 영상을 통해 잠시 쉬어 가는 시간을 가지실 수 있기를 소망합니다.


레시피
흰자 160g, 노른자 84g, 설탕 90g, 소금 1.5g, 버터 30g,
식용유 50g, 우유 80g, 박력분 80g, 바닐라에센스 1g

팬 정보
정사각팬 2호(165x165x45mm)


1. 아직까지 날이 많이 더워 흰자 머랭 작업 시 머랭이 올라오기도 전에 삭을 수 있으니 작업 환경이 높지 않도록 주의하여 주세요.
2. 머랭은 80% 이상 올리지 않도록 해주세요.
3. 뜨거운 중탕 물은 80도가 넘으면 카스테라 아랫부분이 익어 층이 생길 수 있습니다.
4. 수축이 빠르기 때문에 카스테라는 오븐에서 꺼낸 뒤 바로 종이 제거를 해주세요.
5. 굽는 온도, 시간은 오븐마다 다를 수 있습니다.




*영상의 상업적 사용 및 2차 편집을 금합니다.
Music: Tokyo Music Walker - Fall Asleep
Stream: / fall-asleep
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