백종원의 골목식당 짜장떡볶이 / 어흥 떡볶이 / 떡맥집 / 짜장라면 / 짜파구리 / 요리만찬 / 군포시장 [방송요리]

더보기를 누르시면 자세한 조리법을 보실 수 있습니다.

#짜장떡볶이 #백종원의골목식당 #짜장소스만들기 #짜장라면 #짜파구리 #요리만찬

오늘은 골목식당 어흥 떡볶이에서 나온 짜장떡볶이를 해봤어요

백종원의 골목식당 짜장떡볶이 / 어흥 떡볶이 / 떡맥집 / 짜장라면 / 짜파구리 / 요리만찬 / 군포시장 [방송요리]

-------------------------------------------------------------------

[재료]
식용유1컵, 춘장1팩(200g), 고추장0.5T, 쌀떡, 어묵, 굴소스2T(40g)
설탕4T(60g), 대파 1개, 양파1개, 생강청, 간돼지고기2컵(250g), 라면사리

-------------------------------------------------------------------

[만드는법]

*재료손질
1.대파를 얇게 송송 썰어주세요
2.양파를 찹 해주세요

*짜장소스 (4인분)
3.팬에 식용유 1컵정도 넣고 온도가 올라오면 춘장1팩을 약불에 볶아주세요
(춘장 1팩이 4인분 정도니 가족들이랑 하루이틀안에 다드세요)

4.춘장 사이에 기포가 올라오면 간돼지고기 2컵을 넣고 볶아주세요
(소스가 완성 될때까지 잘 저어주세요)

5.고기가 익을때쯤 생강청과 대파를 넣고 볶아주세요
(잡내를 없애기위해 생강청을 활용해 봤어요)
(다른걸로 잡내 잡으셔도 되요)

6.파기름이 어느정도 나오면 다진양파를 넣어 볶아주세요

7.굴소스2T, 설탕4T을 넣고 약 5분간 끓여주면 완성이에요
(이미 춘장에 간이 되어있기때문에 간장은 따로 안넣었어요)
(계속 저어주시는거 잊지마세요)



*짜장떡볶이 (2인분)
8.쌀떡을 물에 헹궈 떡을 떼내어 주세요
9.어묵을 큼직하게 썰어주세요
10.대파를 어슷썰기 해주세요

11.소금0.5T, 식초0.5T를 넣고 계란을 12분정도 삶아주세요
(삶고나서 찬물로 꼭 식혀주세요)
(저는 대충식혀서 그런지 잘 안벗겨 졌어요)

12.팬에 물 약 400ml 넣어 주고 각종 재료를 넣어주세요
(짜장소스는 2국자,고추장은 1T 넣어주세요)
(취향에 따라 고춧가루를 넣어도 상관없어요)



*짜장라면 (1인분)
13.팬에 물240ml넣고 물이 끓어오르면 면,어묵,대파,짜장소스를 넣고 끓여주세요
(중간중간 조리상황에 맞춰 짜장소스를 더 추가해주세요)
(고추장, 고춧가루를 넣으시면 짜파구리맛도나요)



*셋팅하기
14.그릇에 짜장떡볶이 짜장라면을 담아주고 위에 참깨도 뿌려주세요
(맛있는 음료도 준비해주세요 오늘도 가족들 한끼식사 완성이네요)

-------------------------------------------------------------------

영상에 궁금한 내용이 있으시면 언제든지 항상 댓글을 달아주세요.
성심 성의 껏 답변 드리겠습니다.