Скачать или смотреть As variáveis do café espresso (PRINCIPAIS) | Cortes Não Sou Barista

Cortes Não Sou Barista | Entendendo as variáveis que interferem no espresso, fica muito mais fácil de melhorar seu café. Mas afinal, que variáveis são essas?

As principais são:
1) Moagem (granulometria);
2) Temperatura;
3) Pressão;
4) Tempo de extração ou de infusão.

Existem alguns tipos de variáveis que vão interferir no seu espresso, na verdade, que interferem no café em geral. As principais são: moagem (também conhecida como granulometria), temperatura, pressão, tempo de extração ou de infusão. Mas nesse vídeo eu vou focar na moagem porque geralmente é a variável mais fácil de controlar. Em uma máquina profissional ou nas caseiras mais tops, é até possível alterar a temperatura e a pressão com mais facilidade. Porém, nem todas as máquinas permitem isso.

📽 Vídeo Completo:    • Como fazer um bom espresso em casa (DICAS,...  

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