Présentation des couteaux japonais Misono UX10

► Retrouvez tous les couteaux Misono UX10 ici : https://www.couteauxduchef.com/1428-c...

► La lame est en acier suédois très résistant à la corrosion, il est donc parfait pour les professionnels comme pour les amateurs. Parmi tous les couteaux Misono, ceux de la gamme UX10 ont le tranchant le plus performant avec une dureté de 59/60 sur l'échelle de Rockwell. L'angle du tranchant est de 70°/30°, cela permet une découpe facile, nette et précise.
Le manche est en pakkawood, un matériau composite résistant aux variations de température et à l'humidité.

► Modèle du couteau utilisé dans la vidéo : https://www.couteauxduchef.com/coutea...

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