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Описание к видео 집에서 바삭바삭

가장 튀김옷이 바삭할 때
소스에 바rr로 먹을 수 있다는 게 최고의 장점👍

🥩 돼지고기 뒷다리살 300g
🥔 탕수육 튀김옷은 [감자전분]
🍍 탕수육 소스의 감칠맛은 [과일 통조림]에 있어요

((그런데 말이죠...))
중식당 느낌 나는 탕수육 소스 만들기...
저는 연습이 더 필요해보입니다 🙈

📝 레시피
1. 고기는 소금, 후추로 밑간
2. 전분가루(고기양의 20% 더 넣기)에 물 넣고 5분 침지
3. 물만 덜어내고 버무려서 튀김반죽 완성
4. 170° 기름에 바삭하게 튀기기
5. 과일통조림 국물과 건더기 조금 + 간장1 + 설탕2 + 식초2로 소스 만들기
6. 전분물로 꾸덕하게 농도 맞추고 완성! ✨

💡과일통조림 국물은 영상보다 더 적게 사용!
안 그러면 너무 달아져요.

과정은 쉽지 않았으나
탕수육 모양은 제법 중식당 느낌으로 나와서 신기했어요
다음번에는 꿔바로우를 해볼까?! 🤔

*감기로 코맹맹 주의*

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