ポアール代表／グランシェフ【辻井 良樹】さんロングインタビュー《対話を通して魅力を引き出す！》ダイアログデザイナー嶋津​⁠​⁠​⁠​⁠​⁠​⁠​⁠ ​⁠

ポアール代表／グランシェフ【辻井 良樹】さんをインタビュー しました。是非‼︎見て下さいね。
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【辻井 良樹】プロフィール
1970年大阪府生まれ。
20歳で株式会社ポアールへ入社。
東京のショコラ専門店で1年間修業の後渡欧。
スイスを中心に人気パティスリーなどで２年半の研鑽を積んで帰国。
ポアールの企画開発に携わる
新店舗の立ち上げ、店舗総括責任者を経て、
2004年にグランシェフ就任
2011年に同社の代表取締役社長に就任。

1997年日本初開業のThe Ritz-Carlton Osaka立ち上げ時にケーキなどのスイーツをサポート、その後The Ritz-Carlton Tokyo立ち上げ時もスイーツの一部を担当、Swarovski、祇園辻利、とのコラボレーションやLeica、JIMMY CHOO、LEXUS、ASTON MARTIN、MASERATI、Lamborghini等々の特別なイベントにも携わる。
また
大阪市立大学の特別講師や小中学校の「食」についての講演なども積極的に活動。
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《嶋津亮太》ダイアログデザイナー

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