SAŁATKA WIELOSKŁADNIKOWA PIĘĆ CUDÓW OGRODNIKA IDEALNA KOMPOZYCJA PRZEPYSZNA

SAŁATKA WIELOSKŁADNIKOWA

1 kg marchewki zestarzeć na tarce o dużych oczkach, 1 kg poszatkowanej kapusty, 1 kg cukini lub ogórków pokrojonych w plasterki, 1 kg papryki pokrojonej w słupki, 1 kg cebuli pokrojonej w plasterki, 1kg pomidorów obranych ze skórki, nie koniecznie, pokrojonych w kawałki, po 1 pęczku koperku i pietruszki, 100 g soli, 1 łyżeczka pieprzu, wymieszać, pozostawić na 12 godzin, przy drobnym krojeniu wystarczy na 4 godziny; zalewa 3/4 szkl. Cukru 1 szkl. Octu 3 szkl. Wody, zagotować, po 1 minucie odstawić do ostygnięcia, wlać do warzyw chłodną zalewę, wymieszać, spróbować warzywa i ewentualnie doprawić pieprzem, nałożyć do słoików, lekko ubić w słoiku, zalać zalewę do słoików, założyć pokrywki, ustawić na blachę piekarnika, wlać 1 cm wody, włożyć do piekarnika zimnego, ustawić na 130 stopni , po osiągnięciu tej temperatury pasteryzować 25 min litrowe słoiki, smacznego 😋