Скачать или смотреть [IBoulange astuces] Episode 3: Tout SAVOIR sur le FAÇONNAGE des croissants / pains au chocolat !

Bonjour,

On vous retrouve aujourd’hui pour ce tout nouveau concept « iBoulange Astuces » !

Le but est de vous faire partager nos techniques et astuces dans le domaine de la boulangerie et de la pâtisserie.

Il y aura plusieurs épisodes, dont deux par mois, le second et quatrième mardi du mois.

Après avoir visionné le premier épisode de iBoulange astuces qui était sur le pétrissage de la pâte à croissant ainsi que le second épisode qui portait sur le tourage de la pâte levée feuilletée, je vous invite à regarder maintenant le troisième épisode qui est sur le façonnage des croissants et des pains au chocolat. Je vous montre toutes les petites astuces que je connais afin d’avoir le meilleur résultat possible.

N’hésitez pas à faire un tour sur notre site internet https://iboulange.fr où vous pouvez retrouver les différents ustensiles que j’ai utilisé dans la vidéo !

Le rouleau en bois: https://iboulange.fr/products/rouleau...
Le rouleau en acier inoxydable avec anneaux: https://iboulange.fr/products/rouleau...
La règle: https://iboulange.fr/products/regle-g...
Le couteau de cuisine: https://iboulange.fr/products/couteau...
Le laminoir manuel: https://iboulange.fr/products/laminoi...

À bientôt pour le prochain épisode iBoulange astuces qui portera sur la pousse et la cuisson des viennoiseries (croissants et pains au chocolat) et qui sortira dans deux semaines !

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