Ricetta Stinco di Maiale con Patate | Ricette Stinco Bavarese Barbecue | Grigliare Duro

Arriva il fresco e ci scappa subito lo Stinco di Maiale con patate. Seguiamo quella che è la ricetta dello Stinco Bavarese con i twist al Barbecue che ci piacciono tanto come in tutte le nostre ricette BBQ.
Una delle ricette piu' semplici per imparare la cottura indiretta nel Barbecue.
Con l'affumicatura e la carbonella non ha paragoni rispetto allo Stinco al Forno.

Fondamentale fare del trimming (rimozione del grasso in eccesso) e usare un bel mix di spezie SPOG.

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Lo abbiamo affumicato con il legno di PERO, che gli da quella marcia in piu':
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Le patete le abbiamo fatte con un po' di burro sul BBQ Mat super spesso Grigliare Duro, 0.4 mm mica pacco come quelli che trovi su amazon
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