Zvěřinový guláš z divočáka - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU

Jen obtížně byste v kuchyni hledali větší pochoutku, než jakou je zvěřina. 🐗 Šéfkuchař Roman Paulus proto natočil video recept na kančí guláš, jehož základem je voňavý zauzený špek restovaný s cibulí. V receptu na zvěřinový guláš zjistíte, proč byste měli přidávat česnek a mletou papriku až v závěru restování, i to, jak vykouzlit dokonalou chuť přidáním červeného vína nebo brusinek. 🍷 Na závěr stačí guláš už jen zahustit (nejlépe nastrouhanou bramborou) a podávat. Pochutnáte si na něm například s karlovarským knedlíkem, ale klidně i jen s plátkem čerstvého chleba. 🥖 Napište nám do komentářů, jak vám chutnalo!

Suroviny:
· 100 g sedlácký uzený špek Pikok pure
· 500 g cibule + k podávání
· 1 kg divočák - maso na guláš
· keramický mlýnek s mořskou solí Kania
· keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
· 100 g sekaná rajčata Freshona
· 2 lžíce sladká mletá paprika Kania
· 4 stroužky česnek
· 300 ml červené víno Bordeaux
· 10 kuliček celý černý pepř
· 5 kuliček nové koření
· 5 bobkový list Kania
· 1 lžíce brusinková zavařenina
· 1 l vepřový/hovězí vývar
· 300 g brambory
· karlovarské knedlíky s jáhlami (případně bezlepkové)

A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho YouTube kanálu pod videem!

Celý recept najdete na webu Kuchyně Lidlu:
https://kuchynelidlu.cz/recept/zverin...

Sledujte naši nabídku na http://lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku -   / lidlcesko  
Sledujte nás na Instagramu -   / lidlcz  
Navštivte Kuchyni Lidlu na http://kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na https://kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe

Timecodes:
0.00 Úvod
0:09 Vyškvaření špeku na pánvi
0:48 Přidání masa a dalších ingrediencí
2:09 Podlití základu vínem
2:36 Podlití vývarem a dušení do měkka
2:51 Zahuštění bramborem
3:14 Servírování