Кава по-кубинськи. Готуємо каву за автентичним кубинським рецептом

Кубинська кава починається з колади та еспуми. Цукор! Так саме в цьому секрет. Вірніше, в тому як ми приготуємо пінку, яку кубинці називають - espuma.
Краса cafecito полягає в тому, що вам потрібна лише одна унція (28,35 грама), щоб отримати цей кофеїновий удар! Якщо ви хочете поділитися з друзями, ви замовляєте або готуєте Colada на 6-10 осіб. Використовуючи велику моку, ви автоматично готуєте сolada, а потім можете використовувати залишки кави для напоїв, таких як cafe con leche або cortadito.
Сortadito — це рівні частини молока та еспресо. Цей напій добре поєднується з будь-яким альтернативним молоком, але зазвичай його подають із цільним молоком, а для особливого смаку ми любимо додавати або замінювати згущене молоко. Пам’ятайте, що кубинським є приготування еспуміти для вашого еспресо перед додаванням її в молоко.
Cafe con leche дуже схоже на латте. Тільки кубинська кава з еспумітою готується з цукром, тож ви отримаєте додаткову солодкість. Так само, як кортадіто, будь-який замінник молока може підійти, але його найкраще подавати з незбираним молоком або розведеним згущеним молоком для найбільш справжнього враження.