Скачать или смотреть 《味道》寻味牛肉之旅 潮汕牛肉火锅 化州牛杂 上溪牛杂 将一头牛全身里外吃个遍！20250810丨美食中国 Tasty China

本期内容：牛肉是大众食材，你可以吃得随意，也可以吃得精致。汕头人将牛肉吃到了极致，无论是不同切法的牛肉片，还是费力捶打的牛肉丸，他们在牛肉的纤维肌理里探索着味蕾的欢愉。咔嚓咔嚓的剪刀声打开了化州人吃牛杂的兴奋神经，与众不同的吃法让化州牛杂远近闻名。与其说义乌人吃的是牛杂，不如说他们是在吃一头完整的牛。用牛骨和牛肉熬制浓郁的汤头，将牛头和牛蹄拆骨取出精华，每一步都力求将牛杂吃得精致。虽然不同地方的人有不同的口味喜好和饮食习惯，但人们都竭尽全力不辜负牛肉带来的好味道。

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