Гречневый хлеб | Хлеб без глютена

Други любимые — это идеальный хлеб для ВСЕХ вас! Он подойдет тем, кто соблюдает пост и не ест продукты животного происхождения. Он подойдет тем, кто не ест глютен. Тем, кто не ест сахар и дрожжи.
В нем сплошная польза, он элементарно готовится берем:
• гречневая мука - 400 гр. (из зеленой гречки)
• разрыхлитель - 2 ч.ложки (12 гр.)
• сода - 1/2 ч.ложки
• щепотка соли
• смесь семечек - 150 гр. (у меня тыквенные подсолнечные, кунжут)
• семена чиа - 50 гр.
• вода - 250 мл.
• яблочное пюре - 150 гр.
• растительное молоко - 150 мл. (у меня рисовое)
• яблочный уксус - 2 ст. ложки
• семена подсолнечника, чтобы украсить хлеб сверху


Разогреваем духовку до 180 градусов.
Давайте для начала сделаем наше «чиа-яйцо». Для этого надо залить семена водой и дадим им постоять минут 5. За это время я вас попрошу уделить им немного внимания и перемешать несколько раз.
Добавим в рисовое молоко уксус и перемешаем.
Яблочное пюре я готовлю сама - просто готовим яблоки на пару и перебиваем блендером. Можно смело использовать баночки детского питания.
Смешаем наши сухие ингредиенты - это первые 5 позиций и как следует перемешаем.
Давайте подготовим форму - у меня она силиконовая. Советую ее слегка сбрызнуть маслом и проложить пергаментом - так легче будет доставать хлеб!
Как только семена чиа превратятся в густую замазку - добавляем к сухим ингредиентам вместе с растительным молоком и яблочным пюре. Как следует перемешаем - выйдет густое и липкое тесто. Перекладываем его в форму, украшаем сверху семенами подсолнечника - приминаем слегка. Выпекаем 80 минут. Достаем и даем ему постоять минут 10. Затем перекладываем на решетку и тут самое сложное - надо дать ему время полностью остыть!
Я люблю этот хлеб подогревать в тостере или на сухой сковороде!
Наиприятнейшего аппетита!

Instagram:   / sirok_lukinova  
#безглютена #веган #сыроклукинова

Операторская работа и монтаж:   / alievruslan_____