✔️Классический рецепт Вителло Тоннато✔️
Если вы ищете очень простое, но впечатляющее блюдо для подачи этим летом, попробуйте приготовить Вителло Тоннато. Это классическое итальянское мясное ассорти, приготовленное из телятины и сливочного соуса из тунца, уже несколько поколений является одним из основных продуктов на пасхальных и рождественских столах. По сути, это тонко нарезанная телятина, приготовленная до супер нежности, затем охлажденная и покрытая сливочным соусом из тунца. Соус из тунца - это то, что действительно делает его - в нем есть тунец, анчоусы, оливковое масло, лимонный сок, каперсы - он яркий и ароматный. Прохладная телятина просто впитывает все эти замечательные ароматы. Его также легко приготовить: просто тушите телятину до очень мягкого состояния, дайте ей остыть, а затем подавайте к столу. Попробуйте эту классическую итальянскую закуску, обещаю, вы не будете разочарованы!
Как приготовить Вителло Тоннато:
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (6-8 порций)
► Для мяса:
1 палочка сельдерея
1 морковь
1 желтая луковица
1 кг телятины
2 лавровых листа
5 зубчиков
750 мл сухого белого вина
1,5 л воды
Соль
► Для соуса:
250 г тунца, слить воду
3 сваренных вкрутую желтка
25 г каперсов
4 филе анчоусов, обессоленных
10 мл лимонного сока
15 мл белого винного уксуса
50 мл оливкового масла экстра вирджин
🗒 СПОСОБ:
Сначала замаринуйте мясо, поместив его в холодильник на 12 часов вместе с вином, зеленью и нарезанными крупными кусочками овощами. Поместите их прямо в кастрюлю, которая будет использоваться для приготовления пищи. После маринования добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть его, затем посолите и варите на медленном огне в течение примерно 50 минут с закрытой кастрюлей.
Затем зарезервируйте два половника жидкости для приготовления пищи. Сначала дайте мясу остыть при комнатной температуре, а затем поставьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы оно затвердело.
В стакане для смешивания смешайте сушеный тунец, яичные желтки, каперсы, анчоусы, уксус, лимонный сок и смешайте с оливковым маслом. Медленно добавляйте жидкость для приготовления пищи при смешивании, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Подавать с тонкими ломтиками мяса.
00:00 | Введение
00:11 | Подготовить мясо
01:14 | Приготовить соус
02:18 | Служить!
Посмотрите видео (включите субтитры на вашем языке 😊)
👉🏻 ПРИМЕЧАНИЕ. Включите субтитры, выбрав значок скрытых субтитров (CC) в нижней части видео. Вы увидите красную линию под значком, когда включены живые субтитры. Вы также должны увидеть слова, отображаемые в нижней части видео.
YouTube должен автоматически показывать субтитры на вашем языке. Если нет, откройте значок шестеренки внизу видео (Настройки) справа от значка скрытых субтитров. Выберите Subtitles/CC в маленьком всплывающем окне. Прокрутите вниз и выберите «Автоперевод». Затем выберите язык.
----------------------------------------
👍 Если вам понравилось это видео, пожалуйста, оцените нас! 👍. Вы сделаете нас счастливыми и поможете этому каналу расти.
----------------------------------------
✔️ Подписывайтесь на наш канал: / @micaelaskitchenitaly
----------------------------------------
✔️ Присоединяйтесь к этому каналу, чтобы получить доступ к привилегиям:
/ @micaelaskitchenitaly
----------------------------------------
Связаться с нами:
✔️ Сайт: https://www.micaelaskitchen.com
✔️ Подпишитесь на нас в Facebook: / micaelaskitchenitaly
✔️ Подпишитесь на нас в Pinterest: https://www.pinterest.it/micaelaskitc...
----------------------------------------
Если вы обнаружите какие-либо ошибки на вашем языке, сообщите нам об этом.
----------------------------------------
🚫 Несанкционированное использование рецептов и видео запрещено.
----------------------------------------
#АутентичныйрецептВителлоТоннато
#телятинассоусомизтунца
#классическийрецептВителлоТоннато
Информация по комментариям в разработке